Cholestérol 

Cholestérol : 

Ou en trouve on ? 

• Dans les membranes de cellule animales ( gaine de myéline )

• Dans le sébum 

• Dans le plasma sanguins 

Quelle en sont ces propriété ? 

• Le ''bon" Cholestérol : Il augmente la fluidité de la surfaces des membranes en s'incèrent entres les phospholipides, limitants les liaisons de Van der Waals 

• Le "mauvais" Cholestérol : Reduction de la fluidité des surfaces des membranes ( ⚠️risque de formation de plaque d' athérome ) 

Glycerol :