Le pesco-végétarisme, une une pratique dans laquelle le pratiquant exclut de son alimentation tous les produits animaux terrestre, mais permet celle des poissons et fruit de mer ( Crustacé ).

Ce régime serais originaire des membre du mouvement "cathare" qui s’inscrivait dans un ensemble de dissidences religieuses variées et changeantes, souvent portées par d’anciens prêtres de l’Église devenus prédicateurs. En forme d'opposition à la religions. 

Aujourd'hui, ce régime est plutôt choisis pour des raisons de santé (bénéfices des oméga-3 contenus dans le poisson), éthiques (réduction de la consommation de viande). Ou, plus simplement affin de garder certains avantage par apport au végétarisme pure : Une plus de variété culinaire  (sushis, plats méditerranéens, fruits de mer, etc.) ; Plus facile à suivre socialement : beaucoup de restaurants proposent des plats de poisson, mais pas toujours des plats 100 % végétariens ; ainsi qu'une diminution du risque de carences, notamment en B12, fer héminique, iode et oméga-3.