Pathologie :
C'est une maladie auto-immune chronique déclenchée par l’ingestion de gluten, une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l’orge, le seigle.
Causes :
Conséquence :
Malabsorption
Carences (fer, calcium, vitamines...)
Troubles digestifs
Symptômes :
Douleurs abdominales, ballonnements
Diarrhée chronique ou constipation
Perte de poids, fatigue
Anémie (souvent ferriprive)
Aphtes, troubles de l’humeur, douleurs articulaires
Ostéoporose
Retard de croissance
Irritabilité
Traitement :
Il n'existe aucun traitement de la maladie de céliaque, la seul solution est d'effectuer un régime sans gluten strict à vie.