山蘇

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山蘇是校園裡很醒目的蕨類植物，長長的葉片從中心向外伸展，排列得像一座綠色鳥巢。它不會開花結果，而是利用孢子繁殖。觀察成熟葉片背面，可以找到一條條孢子囊群，這些是蕨類的重要構造，不是葉片生病或長了蟲。觀察時要輕輕進行，避免拉扯或折斷葉片。

山蘇可供食用的嫩葉口感爽脆，常搭配蒜頭或小魚乾拌炒，是一道常見的野菜料理。葉片長老後，纖維較粗，口感也比較硬，因此採收時要選擇適合的嫩葉，並留下足夠的葉片，不傷害植株中心的新芽。認識山蘇，除了可以了解蕨類利用孢子繁殖的方式，也能學習適量採收、照顧植物，讓它持續長出新葉。

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