黃鵪菜

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黃鵪菜是草地和路旁常見的草本植物，可以看到靠近地面的葉叢，之後會抽出花梗，開出黃色的小花序。看起來像一朵花的地方，其實由許多舌狀小花組成。果實成熟後帶著白色冠毛，可以隨風散播，是認識菊科植物的好材料。

黃鵪菜的幼苗和嫩莖葉有作為野菜的食用記錄，例如煮湯或加入飯食；較老的葉片纖維較多，口感也會不同，這能幫助我們理解同一種植物，不同生長階段不一定都適合料理。它容易和其他開黃色花的草本植物混淆，不能只看花色就判斷種類，還要觀察葉形、花梗分枝和果實喔。

在校園裡，可以選一株定期拍照，記錄它從葉叢、開花到出現冠毛的過程，看看植物如何完成一段生命旅程。

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