魚腥草

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魚腥草是一種喜歡潮濕環境的多年生草本植物，葉片接近心形，地下莖會向四周伸展。它最容易引起注意的，是特殊氣味和看起來像白色小花的構造。其實，外圍四片白色部分是總苞片，中間短短的穗狀構造，才是許多小花聚集的地方，是練習仔細看花的好例子。

魚腥草在不同地方有不同的飲食利用，有些吃嫩葉，有些使用地下莖，也常見「折耳根」這個名稱。經確認的食用嫩葉可以加入蛋料理或湯品，特殊氣味則是有人喜歡、有人不習慣的特色。

校園學習可以從比較葉形、觀察花序開始，並認識植物的用途和功效。

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