Cách trang trí bánh socola chuẩn chuyên gia
Để trang trí bánh socola, ngoài công đoạn chuẩn bị nguyên vật liệu và phủ bánh bạn có thể sáng tạo thêm nhiều kiểu dáng để bắt mắt hơn. Cùng tìm hiểu các kiểu dáng trang trí bánh socola dưới đây nhé!
Cách làm socola trang trí bánh kem
Từng đường gợn sóng đầy hấp dẫn của socola sẽ trở nên vô cùng ấn tượng nếu bạn dùng để trang trí trên bề mặt bánh kem. Cách làm này vô cùng đơn giản, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt nhỏ socola rồi cho vào âu để socola dễ dàng tan chảy hơn.
1. Làm nóng chảy chocolate:
-Chocolate được cắt nhỏ, bỏ vào 1 bát chịu nhiệt. Cho vào Lò vi sóng quay 30-50 giây, mức độ trung bình (tủy theo số lượng chocolate). Bỏ ra, dùng thìa đảo đều theo chiều kim đồng hồ, đến khi chocolate mềm mượt, thành một hỗn hợp đồng nhất.
Hoặc có thể bỏ chocolate vào 1 chiếc nồi nhỏ rồi đun cách thủy, vừa đun vừa đảo nhẹ, cho đến khi chocolate tan chảy hết.
Từ hỗn hợp chocolate chảy này, ta có thể tạo thành các hình thù, logo để trang trí.
2. Vẽ hình chocolate:
-Chocolate đun chảy được bỏ vào túi BBK, cắt đầu tùi khoảng 2mm, sau đó vẽ lên giấy nến đủ các hình thù mà bạn muốn.
-Để chocolate khô se mặt rồi gỡ ra, sử dụng để trang trí bánh.
3.Chocolate cut out- Chocolate cắt:
-Đổ 1 lớp chocolate chảy lên bề mặt giấy nến, dùng spatula trải đều 1 lớp mỏng. Đợi chocolate se mặt, sau đó dùng cookies cuter để cắt thành các hình như ý muốn
4.Chocolate bào-trang trí bánh socola
-Người ta có thể sử dụng cái nạo vỏ để nạo chocolat thành những miếng vụn nhỏ hay thành những cuộn sóng nhỏ để trang trí bánh socola…
Hoặc khi muốn có “sóng” to hơn thì trải đều chocolate trên bề mặt giấy nến, rồi dùng 1 cái dao có bề mặt lớn để bào thành những lớp mỏng và dài.
5. Fan chocolate- chocolate hình quạt:
Tương tự như cách làm chocolate dạng “sóng” to, đổ chocolate chảy lên 1 bề mặt phẳng, để se mặt, sau đó dùng dao đẩy chocolate, vừa đẩy vừa xoay dụng cụ để tạo độ cong cho chocolate như hình.
>>> Xem ngay: máy cán bột
6. Chocolate dạng ống – Cigarette chocolate
Dàn 1 lớp thật mỏng chocolate lên bàn, dùng dụng cụ như trong hình (hoặc dao hoặc bất cứ cái gì cứng và phẳng) đẩy 1 ít chocolate nhẹ về phía trước để được que chocolate
7. Chocolate leaf – Lá chocolate
Chọn bất cứ lá nào mình thích, rửa sạch và lau cho thật khô. Dùng cọ phết chocolate chảy lên lá, chờ chocolate đông lại thì nhẹ nhàng gỡ lá ra
8. Chocolate bubble- chocolate tổ ong
- Trải tờ giấy xốp bong bóng ra bàn (loại giấy này thường dùng để bọc các đồ điện tử )
- Rắc đường bột hoặc bột cacao lên trên rồi quét 1 lớp chocolate lên, chờ chocolate đông lại thì gỡ giấy ra, bẻ thành từng mảnh nhỏ để trang trí
9. Chocolate ring- Vòng chocolate
Dàn đều chocolate lên 1 miếng mica, dùng dao miết cho thật mỏng. Sau đó dùng nĩa kéo thành những đường song song trên bề mặt chocolate, cuộn tròn miếng mica lại, buộc thun để giữ dáng rồi cho vào tủ lạnh, chờ khi chocolate đông lại, nhẹ nhàng gỡ miếng mica ra ta được vòng chocolate
10. Chocolate miếng- chocolate square
Dàn đều 1 lớp chocolate lên giấy nến, chờ se mặt thì vẽ chocolate khác màu lên trên, cho chocolate vào tủ lạnh cho đông lại rồi lấy ra bẻ thành từng miếng, hình thù tùy ý.
11. Logo Chocolate vân thủy
Dàn đều chocolate lên 1 miếng mica, dùng dao miết cho thật mỏng. Sau đó dùng nĩa kéo thành những đường song song (hoặc xoắn ốc…) trên bề mặt chocolate, chờ se mặt thì phủ 1 lớp chocolate khác màu lên trên. Chờ chocolate đông lại thì bẻ thành từng miếng nhỏ, hoặc dùng cookie cutter cắt thành hình mình thích
Công đoạn phủ socola lên bánh
- Hòa tan chocolate chảy với dầu ăn đến khi đạt độ lỏng như ý
- Cho bánh đã phết kem vào tủ lạnh 30 phút rồi lấy bánh ra đặt lên giá (như hình), bên dưới giá để 1 cái khay có lót giấy nến để hứng chocolate thừa
- Đổ từ từ chocolate vào giữa bánh cho chocolate chảy đều ra xung quanh, xem chỗ nào chưa có chocolate thì dùng spatula đắp thêm vào
- Cho cả khay bánh vào tủ lạnh, chờ chocolate đông lại thì lấy bánh ra trang trí tùy thích. Phần chocolate còn thừa trong khay thì gỡ ra, giữ lại sau này dùng tiếp
- Nên cắt bánh phủ chocolate bằng dao nóng để tránh làm vỡ lớp chocolate.
>>> Tham khảo thêm: máy trộn bột công nghiệp
Địa điểm bán nguyên liệu làm socola trang trí bánh socola
Ngoài hai cách trang trí bánh kem ở trên, bạn còn có thể trang trí bánh kem với cách làm đơn giản hơn. Chỉ cần cho phần socola vào tủ đông trong 1 giờ để chúng có được độ cứng nhất.
Sau đó, sử dụng các kiểu socola trên để trang trí theo ý muốn.
Tuy nhiên để thành phẩm được như ý muốn, bạn cần tìm được địa chỉ bán nguyên liệu làm socola chất lượng. Nhấp vào “bán nguyên liệu làm socola” để tham khảo các loại nguyên liệu trang trí bánh socola đẹp nhé!
Tham khảo công ty mua nguyên liệu làm bánh United Vision:
Công ty được thành lập với triết lý: Chất lượng là ưu tiên hàng đầu.
Công ty phân phối sỉ và lẽ nhiều dòng sản phẩm: Từ những dòng cao cấp chuyên phục nhà hàng khách sạn cho đến những dòng thường dùng ở các tiệm bánh kẹo, cửa hiệu kem & cafe,... và các công ty thương mại và sản xuất trên khắp Việt Nam.
Địa chỉ:128 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận, Q.12, Tp. HCM
Hotline: 0902 888 461
Xem thêm:
Tại sao nên chọn khuôn silicon làm bánh?
Tìm hiểu về trái cây đông lạnh trên thị trường