Tổng quan về các loại khuôn làm bánh được ưa chuộng nhất hiện nay - Phần 2
Có các loại khuôn làm bánh nào? Mẫu mã chúng như thế nào? Cùng tìm hiểu các loại khuôn làm bánh đa dạng và mẫu mã tốt nhất hiện nay nhé!
Khuôn bánh muffins – cupcake
Khuôn bánh muffins – cupcake được sử dụng chung với nhau vì hai chiếc bánh này có hình dáng tương tự nhau. Khuôn làm cho bánh muffins và cupcake thường được làm cho với dạng hình cốc lõm, mỗi khuôn có khoảng 6 – 12 – 24 chiếc cốc giống như nhau và kích thước có thể to nhỏ tùy loại bạn lựa chọn theo sở thích.
Khuôn làm bánh muffins và cupcake thường cực kỳ đa dạng về chất liệu, bạn có thể mua được loại khuôn silicon làm bánh bằng kim loại, khuôn nướng bánh theo cốc rời, khuôn cốc giấy cứng, khuôn silicon… Khuôn bánh cupcake cũng được dùng để làm cho bánh bông lan bằng cách đổ bột trực tiếp vào khuôn vô cùng tiện lợi.
Khuôn bánh bông lan nướng – Bánh gato
Khuôn bánh bông lan thường không đòi hỏi quá đa dạng chi tiết về kích thước hay hình dạng chiếc bánh. Thông thường phần cốt bánh bông lan hay bánh gato được làm với khuôn hình tròn, khuôn hình vuông, khuôn bánh hình trái tim… tùy theo nhu cầu sử dụng và trang trí bánh của bạn.
Khuôn nướng bánh bông lan bằng than củi – bánh bông lan trứng muối đặc sản.
Ngoài ra còn có loại khuôn nướng bánh bông lan bằng than củi, đây là loại khuôn được khiến cho với sự kết hợp đa dạng chiếc khuôn nhỏ. lúc làm cho bánh người ta đổ bột vào khuôn và nướng trên than củi, món bánh bông lan này thường được làm với trứng muối hay khiến cho với nhân phô mai khá đặc biệt.
>>> xem thêm: tủ bảo quản thực phẩm
Khuôn barquette
Khuôn bánh có hình dáng như một chiếc thuyền.
Loại khuôn bánh với hình dáng tựa như một chiếc thuyền, khuôn bánh barquette thường được dùng để làm bánh petits fours hoặc bánh tart nhỏ. Loại khuôn barquette hợp lý với 1 chiếc bánh nhỏ cho một người thưởng thức. Bởi vậy khi mua loại khuôn bánh này bạn nên cân nói về số lượng khuôn bánh và người thưởng thức bánh nhé.
Khuôn brioche
Khuôn bánh mì hoa cúc với hình hoa nhỏ có đa dạng cánh.
Đây là loại khuôn bánh nhỏ có hình dạng như hình các bông hoa có nhiều cánh. Đây là loại khuôn được sử dụng lúc làm cho bánh mì hoa cúc brioche – 1 loại bánh mì có nguồn gốc từ Pháp với những thớ bánh mềm, dai và nhẹ xốp. Loại bánh mì này vô cùng ngon và hấp dẫn, tựa như sự hòa quyện của bánh mì và bánh ngọt cùng với vô cùng đa dạng bơ tạo bắt buộc độ béo ngậy hấp dẫn. Loại khuôn brioche được bán cực kỳ thông dụng tại những cửa hàng dụng cụ làm cho bánh.
Khuôn silicon làm chocolate (Chocolate silicon mold)
Khuôn silicon giúp cực kì dễ sử dụng và tạo hình đẹp mắt.
Loại khuôn silicon làm chocolate cực kỳ rộng rãi, với ưu điểm là cực kì đơn giản và dễ lấy phần chocolate ra khỏi khuôn mà không bị vỡ và giữ nguyên được hình dáng sắc nét cho sản phẩm. Khuôn khiến cho chocolate còn có loại khuôn nhựa tuy nhiên loại khuôn này không còn được sử dụng thông dụng nữa. Khuôn silicon chocolate với vô cùng nhiều hình dáng nhiều giúp bạn tạo được nhiều hình ảnh khác nhau, giá thành của những loại khuôn silicon khá rẻ, chỉ tầm từ 40.000 – 120.000 đồng/cái tùy loại.
>>> máy nhào bột
Khuôn bánh charlotte ( charlotte rings) – khuôn bánh mousse
Loại khuôn được dùng khiến cho bánh charlotte thường được dùng có hình dáng tương tự như những vòng kim loại với chất liệu kim loại không gỉ (thông dụng nhất là loại vòng kim loại được làm cho bằng chất liệu inox). những loại vòng kim loại này được làm cho với đường kính và chiều cao khác nhau, những loại khuôn bánh charlotte cũng được dùng để khiến cho 1 số loại bánh lạnh tráng miệng như: bánh mousse, cách loại thạch hay bánh pudding hấp dẫn…)
Loại khuôn này được lấy ra rất dễ dàng lúc bánh đã trải qua quy trình làm cho đông. Loại khuôn bánh charlotte có công dụng giữ vững và định hình cho chiếc bánh, đồng thời khiến cho những vật liệu làm cho bánh có thể “đứng” được sau quá trình đông lạnh. khi sử dụng bánh các vòng kim loại này được tháo ra cực kì đơn giản. Loại khuôn này được khiến cho với nhiều độ sâu khác nhau cho bạn lựa chọn.
>>> Tham khảo thêm: máy trộn bột công nghiệp
Khuôn bánh tart
Khuôn bánh tart với đa dạng hình dáng và mẫu mã.
Khuôn bánh tart là loại khuôn thường được khiến cho cực kỳ nông với các cạnh đường viền có thể tháo ra được hoặc không tháo được (đế liền và đế rời Kate có nhắc tới ở trên). Trước đây khuôn làm cho bánh tart thường có hình dạng tròn, tuy nhiên Hiện nay còn có các loại khuôn bánh tart vuông và khuôn bánh tart hình chữ nhật cũng cực kỳ phổ biến. Khuôn bánh này có rất nhiều kích thước lớn nhỏ khác nhau phù hợp với nhu cầu của bạn. Khuôn bánh tart ngoài công dụng chính để làm cho bánh tart, bạn cũng có thể sử dụng khuôn này để khiến cho bánh pie nhé.
Khuôn bánh pie
Bánh pie thơm ngon được tạo hình nhờ những chiếc khuôn bánh xinh xắn.
Khuôn bánh pie được làm cho với thành khuôn nông, thành xiên được dùng để làm cho bánh pie. với chiếc khuôn này bạn có thể dễ dàng khiến cho được chiếc bánh pie với phần đế bánh và vỏ bánh phủ bên trên, và phần nhân bên trong tùy theo sở thích một phương pháp dễ dàng.
Khuôn bánh pie cũng có có cấu trúc tương tự như khuôn làm bánh tart. Do đó nếu muốn tiết kiệm chi phí bạn cũng có thể sử dụng hai loại khuôn này chung với nhau.
Khuôn ống – tube pan
Khuôn ống và biến tấu của khuôn ống tạo cần đa dạng hình mẫu đẹp mắt hơn.
Khuôn ống hay còn gọi là tube pan là loại khuôn được sử dụng làm những loại bánh chiffon hoặc angel food cakes. Loại khuôn này có dạng sâu lòng và có phần hình ống ở chính giữa tạo thành hình vòng tròn giữa bánh, khuôn ống cũng được dùng để làm các loại bánh có độ nở xốp cao và có độ bông xốp. Khuôn tube pan thường được làm cho đế rời để có thể tách bánh ra khỏi khuôn bánh dễ dàng.
Bạn có thể làm cho bánh chiffon hoặc angel food cakes với những khuôn bánh khác, thế nhưng khi khiến cho ở khuôn tube pan sẽ cho ra các chiếc bánh cực kỳ nhẹ, bông, mềm và phần bột bánh có thể nở bông xốp lên phần trụ ống để có được thể tích bánh tăng lên nhiều lần tạo điều kiện cho bánh nở bông mềm nhất.
Khuôn Savarin
Hình dáng khuôn savarin được khiến cho thấp hơn với ống khuôn lớn hơn khuôn tube pan.
Cũng mang hình dáng giống như loại khuôn tube pan, tuy nhiên hình dáng của khuôn savarin thường được làm cho với hình khuôn thấp hơn và ống khuôn lớn hơn. Khuôn savarin thường được dùng để khiến cho một số món bánh tráng miệng như kem hay bánh mousse, thế nhưng loại khuôn này lại không thích hợp để làm cho chiffon hoặc angel food cakes nhé.
Khuôn bundt
Khuôn bundt với đa dạng hình mẫu và hoa văn đẹp mắt.
Cũng được xem là một dạng biến tấu khác của khuôn ống tube, tuy nhiên khuôn bánh bundt được làm cho với đa dạng hình dáng hoa văn khác nhau được tạo phải dùng trong trang trí bánh cực kỳ đẹp mắt. Khuôn bundt thường được làm cho với nhiều kích thước lớn nhỏ khác nhau hợp lý với nhu cầu sử dụng khác nhau.
Loại khuôn bánh bundt thường ít được sử dụng hơn khuôn tube, thế nhưng nếu muốn chiếc bánh thêm phần bắt mắt bạn phải sử dụng loại khuôn này nhé. Khuôn bundt có thể dùng cho các công thức khiến cho bánh bông lan hay bánh butter cake.
>>> Xem thêm: bánh trung thu cao cấp
Khuôn bánh ramekin
Khuôn bánh ramekin với chất liệu sứ tinh tế và sang trọng.
Khuôn ramekin thường được khiến cho với chất liệu bằng sứ, khuôn ramekin được dùng để nướng những món bánh tráng miệng như cream brulee, cupcake, tart hoặc dùng để hấp bánh flan, caramen… Ngoài ra loại khuôn này còn được sử dụng để làm cho salad và những món trộn trong nhà.
>>> Phương pháp làm socola bon bon được nhiều người ưa chuộng
Khuôn madeleine
Khuôn madeleine với hình dạng con sò rất xinh xắn và bắt mắt.
Chiếc khuôn bánh với hình dáng như 1 chiếc vỏ sò, khuôn madeleine được dùng để làm cho loại bánh cùng tên có nguồn gốc từ nước Pháp với đặc trưng là chiếc vỏ sò cực kì xinh xắn. Chiếc khuôn này cũng có đa dạng kích thước lớn nhỏ khác nhau, bánh khi cho ra thành phần thường có độ bông và mềm xốp như tan ngay đầu lưỡi.
Khuôn petit four
Khuôn bánh petit four thường được làm những chiếc bánh nhỏ tại nhà hàng.
Những loại khuôn có hình dạng khác nhau với kích thước nhỏ được dùng để khiến cho những loại bánh tart nhỏ, bánh petit four hay các chiếc bánh financier. Các chiếc khuôn bánh này khá nhỏ được sử dụng đa dạng trong các nhà hàng hay khách sạn cho những buổi tiệc. Sử dụng các chiếc khuôn nhỏ này bạn cần kiên nhẫn hơn làm bánh với chiếc khuôn lớn hơn nhé.
Khuôn làm bánh pudding, flan
Những chiếc khuôn khiến cho bánh flan bằng sứ hay pudding hình trái tim cực kì xinh xắn.
Cũng có hình dáng giống như khuôn ramekin, thế nhưng những chiếc cốc nhỏ để khiến cho bánh pudding và bánh flan thường được sử dụng nhiều về chất liệu và hình dáng hơn. các chiếc cốc được làm cho bằng thủy tinh với đa dạng màu thực phẩm an toàn sắc và mẫu mã, loại cốc này chịu nhiệt vô cùng tốt cần bạn có thể sử dụng chúng trong nhiệt độ lò nướng hay bảo quản trong tủ lạnh đều được. làm bánh pudding hay bánh flan bạn cũng có thể sử dụng loại cốc nhựa tuy nhiên chúng không chịu được nhiệt độ quá cao trong lò nướng nhé.
Khuôn làm cho bánh mì baguette
Khuôn làm cho bánh mì baguette khá đơn giản nhưng khá bắt buộc thiết.
Đây là loại khuôn bánh chuyên dùng để làm bánh mì baguette hình thon dài, với chiếc khuôn này sẽ giúp bánh mì nở đều và chín nhanh hơn qua các lỗ khí li ti. lúc nướng bằng chiếc khuôn nướng này bánh mì sẽ định hình nở đẹp mắt hơn và ít bị cháy hơn.
Khuôn loaf
Chiếc khuôn loaf dùng để làm cho bánh mì hay bánh ngọt tùy ý.
Chiếc khuôn này có tên là loaf, đây là từ tiếng Anh dùng để chỉ một ổ bánh. Thông thường bạn có thể làm cho bánh ngọt hay bánh mì tùy ý với chiếc khuôn này mà không cần phải quá đắn đo nghĩ đến công dụng của chúng.
>>> Xem thêm: máy cán bột
Khay phẳng
Khay phẳng vô cùng tiện dụng trong công đoạn làm bánh.
Khay phẳng được xem là loại khuôn bánh rất hữu dụng, bởi vì vậy nếu như chưa có các loại khuôn khác như khuôn hình tròn, khuôn hình trái tim…. Bạn có thể dùng loại khuôn này để nướng bánh rồi dùng để tạo hình tùy ý. Khuôn phẳng cũng được dùng để làm khay nướng những loại bánh khác khi sử dụng lò nướng. Tốt nhất bạn bắt buộc chuẩn bị cho mình một – 2 khay phẳng để sử dụng trong đa dạng ví như nhé.
Khuôn bánh trung thu
Những chiếc khuôn tạo nên hình ảnh chiếc bánh trung thu rất tinh tế và bắt mắt.
Bánh trung thu là chiếc khuôn bánh không thể thiếu trong quá trình khiến cho bánh trung thu, một chiếc bánh trung thu ngon nhưng không có phương pháp đẹp cũng sẽ không tạo nên được đa dạng giá trị cho chiếc bánh này. Khuôn bánh trung thu có đa dạng loại với đa dạng mẫu mã khác nhau được làm cực kỳ tỉ mỉ, đa phần người ta thường ưa chuộng sử dụng loại khuôn gỗ hay khuôn nhựa khi làm cho bánh. Khuôn bánh trung thu không quá khó mua, bạn hoàn toàn có thể mua được tại siêu thị hay những cửa hàng nguyên liệu làm bánh với mức giá chỉ khoảng vài chục ngàn đồng 1 chiếc.