Boissons

Bierraubeurre

Par Chan' (1re présentation en GN "Jour de rentrée" 2004)

• 1 l de bière

• 0,15 l de sirop de caramel

Verser environ 1/7e de sirop par rapport à la bière, en prenant soin de bien faire mousser. On peut rajouter de la chantilly sur le dessus des verres. 

Milk-shake

Recettes pour 1 grand verre

Milk-shake chocolat

• 2 c. à c. de Nesquik

• 1 boule de glace chocolat

• 1 c. à s. de sucre glace

• le reste en lait

Mixer avec un peu de lait, compléter et mixer encore, servir.

Milk-shake fruits rouges

• Équivalent de 4 fraises (sur un week-end, nous avons utilisé des paquets de framboises congelées de chez Picard)

• 1 boule de glace fraise (ou autre fruit rouge)

• 1 c. à s. de sucre glace

• le reste en lait

Mixer le lait (un peu), le sucre, les fruits et la glace, rajouter le reste du lait, mixer, servir.

Milk-shake banane  

• ½ banane

• 1 boule de glace vanille

• 1 c. à s. de sucre glace

• le reste en lait

Mixer le sucre et le fruit, rajouter la glace, mixer, rajouter le lait et mixer, servir.

Milk-shake banane Nutella

Comme le milk-shake banane mais avec une grosse cuillère à café de Nutella.

Vin chaud

Par Chan' (1re présentation en GN Vaé Pestis)

• vin rouge 1 bouteille 

• cannelle 2 

• badiane 2

•  girofle 2

•  gingembre 1 phalange

• muscade 1 pointe

• zeste de citron, zeste d’orange

• 60 g de sucre

Éplucher le gingembre, verser le tout dans une casserole, porter à ébullition 3 à 5 minutes.

Cidre chaud 

Par Chan' (1er présentation en GN Vaé Pestis)

• cidre 1 bouteille

• cannelle 2

• girofle 2

• gingembre 1 phalange

Éplucher le gingembre, verser le tout dans une casserole, porter à ébullition 3 à 5 minutes.

Jus de pomme chaud

Par Chan' (1re présentation en GN Vaé Pestis)

• jus de pommes 1 l

• cannelle 2

• girofle 2

• gingembre 1 phalange

Éplucher le gingembre, verser le tout dans une casserole, porter à ébullition 3 à 5 minutes.

Thé à l’Antarienne au rhum

Ingrédients pour 16 personnes 

• 4 l d’eau

• 8 sachets de thé noir

• 4 c. à c. de gingembre en poudre

• 1 c. à c. de noix de muscade

• ½ c. à c. de cannelle en poudre

• 1 pincée de poivre noir

• 4 c. à s. de lait concentré sucré

• 300 ml de rhum brun

Préparation

Dans une casserole, mettre le gingembre, la noix de muscade, la cannelle et le poivre.

Ajouter l’eau et mélanger.

Porter à ébullition et ajouter le thé, éteindre et couvrir 10 minutes.

Ajouter le lait concentré sucré et le rhum.

Mélanger et verser le thé bouillant avec une passoire.

Saupoudrer d’un soupçon de cannelle.

À consommer bien chaud.

Thé Chaï

• Thé indien au saut du lit, dans une gare, au milieu des allées d'une librairie… Quand les Indiens lisent, c'est souvent une tasse – ou plus souvent un verre – de thé épicé à la main. Ce thé épicé, le chaï, connaît maintes variantes. En voici une que vous pourrez réaliser facilement.

Ingrédients

• 400 ml d’eau dans une casserole

• 1 bâtonnet de cannelle, 

• 8 graines de cardamome

• 8 clous de girofle 

• 200 ml de lait

• 6 c. à c. de sucre

• 3 c. de thé noir (de préférence du thé d’Assam ou de Darjeeling)

Préparation

Mettre 400 ml d’eau dans une casserole. Ajouter un bâtonnet de cannelle, huit graines de cardamome et huit clous de girofle et porter à ébullition. 

Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez 200 ml de lait et au moins 6 c. à c. de sucre et mettre sur feu doux. Jetez ensuite deux ou trois cuillerées de thé noir (de préférence du thé d’Assam ou de Darjeeling). Couvrir puis, après quelques minutes, retirer du feu. 

Il ne vous reste plus qu’à passer ce chaï et à le siroter tranquillement.