Apfelkuchen mit Mandeln

Zutaten

Zubereitung

• 1. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

  2. Die Apfelhälften mit einem scharfen Messer mehrfach einritzen

  3. Die Hälften im Zitronensaft schwenken und an die Seite stellen.

  4. Die zimmerwarme Butter und den Zucker mit dem Mixer geschmeidig rühren.

  5. Das Salz und die Zitronenschale (sollte einer Zitrone entsprechen) dazugeben.

  6. Den Portwein und die Eier unterrühren.

  7. Nun Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren.

  8. Eine Springform fetten und den Teig hineingeben.

  9. Mit den Mandeln und dem Zucker bestreuen

  10. Im vorgeheizten Backofen backen (ca. 45 min).

  11. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

  12. Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb geben und in einem kleinem Topf mit 2-3 El Wasser verrühren und kurz aufkochen lassen.

  13. Den Kuchen mit der Aprikosenmasse bestreichen (am Besten mit einem Pinsel)

Backen