250 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
375 g Äpfel
1 Päckchen Mandeln (Stifte)
1 Päckchen Mohnback
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden und an die Seite stellen.
Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
Eier nach und nach zugeben.
Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben
und mit den Äpfel belegen.
Die Apfelspalten mit den Mandeln bestreuen.
Den restlichen Teig mit dem Mohnback verrühren
und diese Masse auf die Äpfel geben.
bei 180 Grad ca. 45 min backen
etwas Aprikosenmarmelade mit Rum verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.