Preparación:

• Picamos o rallamos la coliflor y la mezclamos con la harina, la levadura, la sal y especias al gusto.

• Incorporamos un huevo y una yema y lo mezclamos todo muy bien. Montamos la clara que falta por añadir al punto de nieve y la incorporamos.

• Echamos la mezcla en un recipiente apto para microondas, incorporamos unas semillas por encima y al micro 5 min.

• Córtalo por la mitad para que quede finito y tuéstalo en una tostadora, añade el jamón y queso y vuelve a tostar para que se gratine el queso.

• Puedes acompañar la receta de una ración de verduras en forma de ensalada o crema.

• Puedes cambiar el sandwich por coliflor picada y salteada en una sartén con ajo en polvo, pimienta y orégano con 100g de gambas peladas y tomates Cherry. 

Nota:

• Me gustó mucho, para volver a hacerlo 👏

¡Buen provecho!