Preparación:

• En la olla exprés echamos 6-7 cucharadas de aceite de oliva y sellamos por todos los lados el redondo de carne con un poquito de sal. Puede ser también solomillos enteros, un trozo de lomo, un trozo de carne o un redondo preparado.

• Cuando esté bien sellado añadimos las cebollas cortas en trozos da igual el tamaño pues luego hay que molerlas y los ajos picados añadimos sal rehogamos y una vez bien rehogados añadimos la leche y dejamos cocer unos 15 minutos en la olla a velocidad 1.

• Cuando esté bien tierno lo sacamos y lo fileteamos y pasamos por una sartén con una 1-2 cucharadas de aceite de oliva vuelta y vuelta. El caldo resultante de la cocción con la cebolla y los ajos lo molemos, lo echamos por encima y listo.

• Se puede acompañar con patatas al vapor.

¡Buen provecho!