Preparación:

• Cocemos el arroz con una pizca de sal en abundante agua durante 4 minutos en la olla exprés velocidad 1. Pasado este tiempo abrimos la olla y añadimos la zanahoria cortada en daditos y se cuece todo junto sin tapar la olla durante 1-2 minutos.

• Con los 3 huevos hacemos una tortilla francesa en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, la cortamos en dados y reservamos. En la misma sartén salteamos 1 minuto el jamón york cortado en cuadraditos.

• Escurrimos bien el arroz y las zanahorias y se vierte en la sartén, rehogamos durante 3 minutos y después incorporamos la tortilla troceada y el jamón york.

• Por último añadimos 3 cucharadas de salsa de soja removemos y listo. También podemos añadir por la soja, salsa agridulce.

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SALSA AGRIDULCE:

Ingredientes:

• 1/2 vaso de agua

• 4 cucharadas de vinagre

• 5 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de Ketchup o tomate frito

• Una pizca de sal

• Para espesar la salsa: 1 cucharada de maicena 

Preparación: 

• Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que la salsa empiece a hervir y espese un poco.  

• Una vez preparada, puedes guardarla en el frigorífico y te durará por lo menos una semana. 

• Puedes usarla para aderezar ensaladas o carnes y darle ese toque agridulce tan rico.