Preparación:

• Rallamos la zahanoria, escurrimos un poco el caldo que suelta y mezclamos con el huevo y un poco de queso mozzarella.

• En una sartén con un pelín de aceite de oliva virgen extra añadimos la mezcla dándole forma rectangular y cocinamos por las dos caras.

• A continuación poenemos encima una loncha de queso y el filete de pollo (previamente de habremos dado vuelta y vuelta en la sartén con pelín de sal y ajo) y dejamos un poco que se derrita el queso, para finalizar ponemos la otra parte encima y tenemos nuestro sándwich.

Nota:

• Buenísimo, para volver a hacerlo 👍

¡Buen provecho!