Preparación:

• Ponemos todos los ingredientes en una olla exprés, primero los huesos y luego las verduras. Cubrimos con agua, tapamos la olla, ponemos la presión al 1 y cocinamos a fuego fuerte luego bajamos el fuego al mínimo y cocinamos 2 horas. 

• Despresurizamos, sacamos las verduras y huesos y colamos el caldo.

• Llevamos nuestro caldo colado a la nevera para que se enfríe y la grasa suba a la superficie.

• Quitamos las grasa y conservamos en nevera o congelamos. 

• En olla normal cocinamos 4 horas a fuego bajo. 

• Puedes poner todos los huesos y verduras en la olla en crudo o, previamente, llevar los huesos al horno unos minutos hasta que estén dorados para que salga más colágeno.

 Nota:

• Está muy rico, para volver a hacer 👍

¡Buen provecho!