Trago: Agua tónica, vodka, rosella y limón.

Entrada: Triangulos de embeyú gratinado con salsas de rosella y limón.

Plato Principal: Pacú de Rosamonte al roquefort, limón y finas hierbas con mandioca frita.

Postre: Copa helada de crema americana con redución de rosella y cítricos.