de kruidentuin

In de plantenbedden van de Minderbroeders zullen zeker de volgende kruiden hebben gestaan:

. bij de ziekenzaal

Agrimonie (Agrimonia eupatoria) – galstenen

Akelei (Aquilegra vulgaris) – huiduitslag

Boerenwormkruid (Tonacetum vulgare) – wormmiddel

Dille (Anethum graveolens) - zwaarlijvigheid

Dovenetel, witte (Lamium album) – slijmoplossend

Eik (Quercus robur) – bloedstelpend

Guldenroede (Solidago virgauria) – nier- en blaasontsteking

Heemst ( Althaea officinalis) – slijmvliesontsteking

Hondsdraf ( Glechoma hederacaea) – longen en hoest

Kamille (Matricaria chamomille) – kramp- en pijnwerend

Kamperfoelie (Loni cera caprifolium) – griep, astma, verkoudheid

Klis (Arctium lappa) – wondgenezend

Lavas (Levisticum officinale) – tegen rode ogen

Lavendel (Lavandula angustifolia) – hartklachten

Lieve-vrouwen-bedstro (galium odoratium) – geelzucht

Madeliefje (Bellis perennis) – keelontsteking

Mariadistel ( Silybum marianum) – lever- en galaandoeningen

Monnikskap (Aconitum napelles) – koortswerend en pijnstillend

Palmboompje ( Buxus somniferum) – tuberculose

Pepermunt (Mentha piperita) – tegen muggensteken

Pimpernel (Sanguisorba officinalis) – dysenterie en pest

Sint Janskruis (Hypericum perforatum) – wondhelend

Salie (Salvia officinalis) – reumatiek en grijze haren

Stinkende Gouwe (Chelidonium majus) – tegen wratten

Stokroos (Althaea rosea) – ontstekingswerend

Valeriaan (Valeriana officinalis) – kalmerend en bij slapeloosheid

Viooltje, driekleurig (Viola tricolor) – bloedreinigend

Vrouwenmantel (Alchemilla vulgaris) - wondmiddel

. bij de keuken en Refter

Anijs (Pimpinella anisum) – anijsmelk

Basilicum (Ocinum basilicum) – soep, saus, salade, vlees en vis

Bernagie (Borago officinalis) – soep en salades

Bieslook (Allium schoenoprasum) – soep, saus en salades

Bonekruid (Satureja hortensis) – meekoken bij peulvruchten

Boerenwormkruid (Tonacetum vulgare) – kruidenboter, pudding en cake

Citroenkruid (artemisia abrotanum) – asperges en paddestoelen

Citroenmelisse (Melissa officinalis) – kippensoep, salade, vlees, vis en jams

Dille (Anethum graveolens) – visgerechten

Dragon (Artemisia dracunculus) – groente en salade

Engelwortel (Angelica sylvestris) – pudding, gebak, jam en in likeur

Goudsbloem (Calendula officinalis) – runderbouillon en groentesoep

Hollandse linde (Tilia vulgaris) – lindebloesemthee en –honing

Hysop (Hyssopus officinalis) – vissoep, paling, stoofschotel

Karwij (Carum carvi) – soepen en salades

Kervel (Myrrhus odorato) – cremesoep, kruudmoes en vruchtensalade

Koriander (Corianarum satorium) – vlees en groenten

Kruizemunt (Mentha spicata) – muntsaus en kruudmoes

Maggi of lavas (Levisticum officinale) – in soep en vlees

Marjolein (Origanum vulgare) – omelet, soep en salade

Mierikswortel (Armoracia rusticana) – schaaldieren, saus en salade

Pepermunt (Mentha piperita) – thee, pepermunt en salade

Peterselie (Petroselium crispum) – soep, saus, groente en salade

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) – gevogelte, vlees, vis en soep

Salie (Salvia officialis) – saliemelk, lever en soep

Selderij (Apium graveolens) – soep, saus, groenten en vlees

Smeerwortel (Symphytum officinale) – spinazie en salades

Tijm (Thymus vulgaris) – vijgen in rode wijn, omelet, soep, saus en salades

. bij het Dormitorium:

Dille (Anethum graveolens) – in eetzalen tegen ‘te zware lucht’

Duizendblad (Achillea millefolium) – antiseptisch

Lieve-vrouwe-bestro ( Galium odoratum) – strooikruid, tussen de lakens

Marjolein (Oreganum vulgare) – strooikruid, o.a. voor ziekenzaal én bruinrode kleurstof voor linnen

Pepermunt ((Mentha piperita) – om tafels mee in te wrijven

Tijm (Thymus vulgaris) – antiseptisch

Venkel (Toeniculum vulgare) – strooikruid tegen vlooien, op vloeren en tussen de lakens

. bij Broederkerk

Bergamotplant (Monarda didyma) – welriekend

Bosrank (Clematis Vitalba) – bloemen en ranken

Druif (Vitis vinifera) – ranken en blad

Lavendel (Lavendula angustifolia) – welriekend (ook in parfums)

Lis (Iris germanica) – welriekend (ook in toiletpoeder)

Maggiplant of lavas (Levisticum officinalis) – welriekend (in parfums)

Kamperfoelie (Loni cera parifolium) – welriekend en ranken

Marjolein (Origanum vulgare) – welriekend en bruin/rode kleurstof voor inkt

Pepermunt (Mentha piperita) – welriekend (ook parfum in badwater)

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) – welriekend (in parfums)

Tijm (Thymus vulgaris) – welriekend (in parfums)