Задание на 01.11.2021 по теме Изменения при хранении бакалейных товаров
Прочитайте лекцию и письменно ответьте на вопросы:
Какие изменения происходят с мукой и крупами при изменении влажности?
Что такое прокисание и прогоркание муки?
Что такое Старение и созревание муки?
задание на 08.11.2021
задание на сегодня
записать в виде таблицы изменения при хранении молочных продуктов и сыров
столбики
1. название продукта (например, молоко)
2. вид порока, краткое описание
3. причина,условия хранения
Задание на 04. 12. 21 Практическая работа.
Выполнить письменно расчеты (задания 1-3) по вариантам (вариант выбирается по 1 букве фамилии студента). и ответить на контрольный вопрос №1
А -_Д- 1 вариант
Е-К- 2 вариант
Л-О- 3 вариант
П-Р 4 вариант
С-У 5 вариант
Ф-Я- 6 вариант
Задание на 11.12.2021 Составить конспект по теме "Товарные запасы"