Embedded Files
Лекция 1. ВВЕДЕНИЕ В ПРОФЕССИЮ
1 Введение в профессию.pptxТема 4 Микробиология пищевых продуктов . Ознакомится с материалом презентации и заполнить таблицу (см. в задании после презентации)
Тема 4 Микробиология пищевых продуктов . Ознакомится с материалом презентации и заполнить таблицу (см. в задании после презентации)
4 Микробиология продуктов.ppt4 Задание сан требования.docxТема 7. Обработка овощей.
Тема 7. Обработка овощей.
Ознакомиться с теоретическим материалом и ответить на контрольные вопросы.
После выполнения теоретической части необходимо закрепить материал на практическом занятии.
1. Что такое первичная обработка продуктов, для чего она необходима?
2. Какие основные процессы подготовки овощей вы знаете?
3. Как подготовить картофель для дальнейшей работы с ним?
4. Как подготовить капусту белокочанную перед приготовлением?
5. Какие требования техники безопасности нужно соблюдать при нарезке овощей?
7 Обработка овощей.docxПЗ 1 Нарезка овощей.docxТЕМА 8 . ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ
ТЕМА 8 . ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ
Посмотрите видео: Разделка курицы: Разделка курицы по стандартам WorldSkills — Видео (vk.com)
ознакомиться с теоретическими материалами и проверить знания (пройдя тест)
9 Первичная обработка продуктов.docxТЕМА 19. Блюда из творога
ТЕМА 19. Блюда из творога
прочитать теоретический материал. ответить на вопросы теста
Блюда из творога.docxТЕМА 21. Блюда из макарон и круп
ТЕМА 21. Блюда из макарон и круп
прочитать теоретический материал. ответить на вопросы теста
Блюда из круп и макарон.docxЗАДАНИЕ НА ПРАКТИКУ.
Выполнить работы на производственном предприятии согласно задания. Заполнить аттестационный лит и предоставить отчет по практике.
отчет производственная практика повар 3-4 разряда.docxАттестационный лист курсы 3 разряд.docPage updated
Google Sites
Report abuse