Задание на 18.09.2021. Прочитать лекцию и письменно ответить на вопросы

1. Объясните, почему возбудителями порчи плодов и овощей являются в основном плесневые грибы?

2. Какими способами можно предотвратить порчу плодов и овощей?

3. Какова роль микробов при квашении (солении) и мочении плодов и овощей?

Задание на 09.10.2021

С помощью интернет ресурсов подготовить доклады по темам:
1.Микробиология муки
2. Микробиология кондитерских изделий
3. Микробиология пищевых жиров
4. Микробиология колбасных изделий
5,. Микробиология сыров
6, Микробиология яиц и яичных продуктов
7, Микробиология зерно продуктов
8. Микробиология кваса
9, Микробиология пива
10. Микробиология вина
11. Микробиология баночных консервов
12. Микробиология мяса птицы
Доклад на 5-7 минут. Распределите темы, можно работать над 1 темой 2 студентам.
Форма выполнения,:

Электронный документ
Или
В тетради письменно
Или
Презентация
Скинуть мне, а в следующую пятницу выступить перед группой

Если берете одну тему, можно всыпать вдвоём, разделить на 2 части доклад, или 1 выступает, а 2 дополняет или отвечает на дополнительные вопросы

Примерный план доклада:
Микрофлора продукта
Пути заражения и основные возбудители
Виды порчи и дефектов
Меры профилактики

Задание на 30.11. 2021 тема "Зоонозные инфекции" На основании лекции, закончить таблицу, начиная с туберкулеза