Кулінарія


Кулінарія — як любов: у неї потрібно або зануритися з головою, або взагалі не занурюватися.

Гаррієт Ван Хорн, американська журналістка та кіно- і телекритик

КРИТЕРІЇ ОЦІНЮВАННЯ ПРОЄКТУ

КРИТЕРІЇ ОЦІНЮВАННЯ ПРОЄКТУ

1. Технологія виготовлення  -8 балів

2. Подача страви - 2 бали

3. Проєктна документація - 2  бали

 Виконання проєкту:

1. Опрацювати інформацію на    сайті та знайти власну інформацію в Інтернеті, підручниках, журналах, систематизувати її.

2. Розглянути банк ідей. 

3. Дібрати інгредієнти, інструменти та обладнання  для роботи, рецептуру страви.

4. Приготувати страву.

5. Під час проєкту виконувати тестові завдання .

6. Робити фото під час роботи на різних етапах для технологічного етапу.

7. Розробити проєктну документацію у (Рецепт страви).


Тема "Сервірування столу"

Як правильно сервірувати стіл

Переглянути навчальний матеріал і завдання перейшовши за ПОСИЛАННЯМ

ТЕМА: "Класифікація овочів"

Класифікація овочів – копія

Зробити конспект у зошиті

Способи нарізання овочів

Тема "Холодні страви та закуски"                         дата уроку

Холодні страви та закуски

Технологія приготування бутербродів            дата уроку 

Домашнє завдання:

 1. Переглянути додаткові відеоматеріали, ТУТ

 2. Ознайомся з технологічними картами приготування бутербродів  ПЕРЕГЛЯНУТИ

3.ПРАКТИЧНА РОБОТА: приготувати для своєї родини бутерброди за своїм смаком.

4. Зробити 2 фото: себе з виготовленими бутербродами та самі бутерброди крупно, відправити їх мені на ел.адресу або у ел.щоденник.

5. Рецепти бутербродів записати в зошиті.

6. Пройти тест; натисни  ТУТ

А ви знаєте що таке Валовани ?

Технологія приготування салатів                                        дата уроку 29 лютого 2024р.

Салати
fff7b1aae427117fe0c543ae40faa36d.pdf

Працюємо на уроці:

 1. Перегляньте презентації про види салатів.

2.Складіть у зошиті перелік ТОП- 5 Салатів( на ваш смак) 

 3. Ознайомся з технологічними картами приготування салатів ПЕРЕГЛЯНУТИ

Домашнє завдання:

1.ПРАКТИЧНА РОБОТА: приготувати для своєї родини салат з продуктів що є дома.

2. Зробити 2 фото: себе з салатом та сам салат крупно, відправити у ел.щоденник.

3. Рецепт  салату записати в зошиті.

6. Пройти тест; натисни  ТУТ

А ви знаєте що таке Романеску ?

Технологія приготування супів                              дата уроку  4 квітня 2022р

Завдання на урок:

 1. Переглянути додаткові матеріали, подані нижче.

 2. Ознайомся з технологічними картами приготування супів ПЕРЕГЛЯНУТИ

3.ПРАКТИЧНА РОБОТА: приготувати для своєї родини суп.

4. Зробити 2 фото: себе з приготовленим супом  та сам суп крупно, відправити їх мені на ел.адресу або у ел.щоденник.

5. Рецепти супу записати в зошиті. 

6. Виконати перевірку засвоєного матеріалу. 

Теоретичні матеріали до уроку

урок 20.docx