ピザ市場の潜在需要と新興国での成長性

日本におけるピザ市場：成長トレンドと将来展望

ピザ市場の世界規模と成長見通し

世界のピザ市場は2024年に約2,724億米ドルと評価され、2025年には2,829億1,000万米ドルへ拡大する見込みです。さらに2032年には4,095億米ドルに到達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.42％と堅調な伸びが期待されています。
地域別では北米が最も大きなシェアを占め、2024年時点で世界全体の38.83％を保持しています。この強い市場基盤は、日本市場にもポジティブな影響を与えています。

ピザは平らな生地のパンをベースに、チーズや野菜、その他の焼きトッピングを含む風味豊かな具材を載せた食品である。伝統的なイタリア料理ではあるが、世界的に絶大な人気を獲得し、ピッツェリアやレストランで広く提供されている。ピザの世界的な人気は、地域の味覚や食材に合わせてカスタマイズできる多様性に起因しています。通常、手軽な軽食として、あるいは社交の場やパーティーで楽しまれます。調理の簡便さと文化的魅力が、その普及と進化をさらに促進してきました。

主要ピザ企業一覧

• ドミノ・ピザ（米国）

• パパ・ジョンズ・インターナショナル（米国）

• ピザハット（米国）

• スバロ・エルエルシー（米国）

• ピザエクスプレス・リミテッド（英国）

• イエローキャブ・ピザ・カンパニー（フィリピン）

• スモーキン・ジョーズ (インド)

• ウーノ・ピッツェリア＆グリル (米国)

• リトル・シーザーズ・エンタープライズ (米国)

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日本市場の主要な成長ドライバー

日本のピザ市場は、外食需要の増加や宅配・テイクアウトサービスの普及により、安定した成長が続いています。特にデリバリー市場の拡大は顕著で、効率的な配送網やデジタル注文の普及が大きな追い風となっています。

消費者の嗜好が多様化していることも重要なポイントです。高品質の食材を使ったプレミアムピザ、地域限定フレーバー、健康志向メニューなど、新たな商品展開が市場を活性化しています。企業はブランド価値向上を目指し、デジタル技術やオンラインマーケティングを活用した戦略を強化しています。

市場セグメント：種類・クラストタイプ・流通チャネル

ピザ市場は、種類、クラストタイプ、流通チャネルの3つの軸で分類されます。

● 種類別

• ベジタリアンピザ

• ノンベジタリアンピザ

世界的にはノンベジタリアンピザが大きなシェアを占めていますが、健康意識の高まりにより、ベジタリアンやビーガン向けのピザも急成長しています。日本でも、植物由来チーズや野菜を中心としたメニューの需要が増加しています。

● クラストタイプ別

• 厚クラスト

• 薄クラスト

• 詰め物クラスト

厚クラストは食べ応えのある食感が人気で、濃厚な具材との相性が魅力です。一方、軽やかな食感とヘルシー志向を持つ薄クラストの需要も拡大しています。特に若年層からの支持が強まっています。

● 流通チャネル別

• フルサービスレストラン

• クイックサービスレストラン（QSR）

• その他チャネル

クイックサービスレストランはスピードと利便性から最も高い成長率を示しているチャネルです。注文アプリやウェブサイトの充実、効率化された配達体制が市場成長を後押ししています。

日本市場特有の機会と課題

日本のピザ市場にはいくつかの成長機会が存在します。

● 健康志向への対応

グルテンフリー、低糖質、オーガニック食材を使用したピザが新たな需要を生み出しています。健康志向の高まりは、企業にとって差別化の大きな鍵となります。

● デジタル化の普及

デジタル注文やキャッシュレス決済が普及しており、効率的なロジスティクスと組み合わせることで、高い顧客満足を実現できます。また、アプリによるポイントプログラムや特典は顧客ロイヤリティ向上に貢献しています。

● 限定メニュー・地域特化型商品

各地の特産品を使用したピザや期間限定フレーバーなど、ユニークなメニュー戦略が市場競争力を高めています。

一方で、ピザの高カロリー・高塩分が健康面での懸念材料となっており、消費者が摂取を控える理由にもなっています。また、原材料費や人件費の高騰は、特に宅配サービスの収益性に影響を与える可能性があります。

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日本市場の将来展望（2025〜2033年）

日本のピザ市場は2025〜2033年の期間で、年平均成長率3.2％を維持すると予測されています。2033年には市場規模が120億米ドルに達する見込みで、今後も長期的な成長が期待されます。

将来的には、自動調理ロボットやAIによる需要予測、効率化された配送ルートなど、技術革新が市場成長を促進すると見られます。また、環境配慮型のパッケージングや植物由来食材の採用など、サステナビリティへの取り組みも企業戦略の重要な要素となるでしょう。

業界の主な動向

• 2025年4月： 米国の多国籍ピザレストランチェーン、ドミノ・ピザ社は、オンライン食品配達会社であるドアダッシュ社と提携した。この提携により、ドミノ・ピザはDoorDashマーケットプレイスを通じて新規顧客層へのアクセスが可能となる。

• 2025年3月： 米国最大級のフランチャイズ運営会社であるフリン・グループは、アラバマ州、ジョージア州、テネシー州にある45店舗のピザハットのフランチャイズ権を取得した。この買収により、フリン・グループはクイックサービスおよびファストカジュアルブランドの拡大を図ることができる。