チョコレート菓子市場 のサステナビリティ動向と環境対策 2032

🍫 日本のチョコレート菓子市場 — 最新動向と今後の展望

市場の全体像と世界的背景

世界のチョコレート菓子市場は、2024年時点で約 1,637 億 8,000 万米ドルと評価され、2025年には約 1,732 億ドル、2032年までに約 2,713 億 1,000 万ドルへと成長すると予測されています。CAGR（年平均成長率）は 6.62% と見込まれており、菓子市場全体の中でも非常に高い成長率が予測されています。
チョコレート菓子は、カカオ／カカオ由来の材料に加え、砂糖、牛乳、脂肪、香料などを用いて、バー、プラリネ、トリュフ、ギフト用箱入り、スプレッドやコーティング菓子など、さまざまな形態で提供されます。

チョコレート菓子は、砂糖、牛乳、脂肪、香料などとともに、主成分としてカカオまたはカカオ誘導体を含む食品です。これらの材料を組み合わせて、バー、プラリネ、トリュフ、コーティングされたアイテム、または毎日の消費だけでなく季節の消費にも適した中身の入ったキャンディーを形成します。この市場は主に、斬新で革新的な菓子製品に対する嗜好の進化によって推進されています。

このような市場拡大の背景には、消費者の嗜好の多様化、プレミアム志向の高まり、さらに季節・イベント消費（ギフト需要や特別な機会）などが挙げられています。

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日本におけるチョコレート菓子市場の特徴

• 日本では近年、プレミアム志向や健康志向の高まりがチョコレート菓子市場の変化を促しています。高カカオチョコレート、機能性素材、限定フレーバーなど、多様なニーズに応える商品展開が進んでいます。

• 消費者のライフスタイルや価値観の変化により、ただ甘いだけではなく、「健康」「品質」「特色」を兼ね備えたチョコレート菓子が支持されつつあります。これにより、従来の大量生産型チョコレート菓子だけでなく、小ロットのプレミアム／高級志向の菓子の需要が高まっています。

市場セグメンテーション：タイプ × 形態 × 素材

分類軸

主なセグメント & 傾向

製品タイプ

ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、その他特殊タイプ。ミルクチョコレートが最大シェアを占める一方で、ダークチョコレートは健康志向の高まりで、今後 CAGR 約 6.56% の成長が期待されています。

製品形態

バー／タブレット、シングルサーブバー（カウントライン）、箱入りギフト／プラリネ、季節限定／ギフト、スプレッドやコーティングスナックなど。2024年時点ではバー／タブレットが最も大きなシェア。シングルサーブバーも手軽さゆえに成長が見込まれています。

原材料の種類

従来型／レギュラー、オーガニック／ナチュラル、ビーガン／植物性、無糖／低糖、機能性／強化など。従来型チョコレートが最大シェアですが、オーガニック／ナチュラルは 7.24% の CAGR で成長が予測され、健康や品質にこだわる層を捉えています。

価格帯

マスマーケット、プレミアム、高級／職人品など。現在はマスマーケット製品が主流ですが、高級・職人品セグメントの成長は最も速く、CAGR 約 6.84% と報告されています。これは、消費者のこだわり志向、カカオの産地、フェアトレード、品質・サステナビリティなどの価値を重視する流れに沿っています。

トレンドと成長要因

• 季節・イベント需要の拡大
  チョコレートはギフト、バレンタイン、クリスマスなどの季節行事と結びつきが強く、イベント需要が市場の伸びを支えています。

• デジタル小売の拡大と D2C
  スーパーマーケット／ハイパーマーケットに加え、オンライン販売や直販サイトの台頭により、若年層や忙しい消費者の購入方法が多様化しています。

• プレミアム化・差別化の深化
  カカオの産地、フェアトレード、オーガニック、ビーガン、低糖など、消費者の価値観に合わせた差別化が進み、高付加価値製品の需要が高まっています。

プロファイルされた主要なチョコレート菓子会社のリスト

• バリー・カレボー（スイス）

• ネスレ S.A.（スイス）

• チョコレート生地製造 Lindt & Sprungli AG (スイス)

• フェレーロ SpA (イタリア)

• HARIBO GmbH & Co. KG (ドイツ)

• モンデリーズ・インターナショナル（アメリカ）

• 明治ホールディングス株式会社（日本）

• ハーシー・カンパニー（私たち。）

• 江崎グリコ株式会社（日本）

• マース社（米国）

日本市場の課題

• 健康志向が高まる一方で、砂糖やカロリーを気にする消費者も多く、健康面への懸念が市場成長を一部抑制する可能性があります。

• 食品安全、アレルギー対応、倫理調達、原材料コストといった課題に対して、メーカーは高い対応力が求められます。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/%E6%A5%AD%E7%95%8C-%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E8%8F%93%E5%AD%90%E5%B8%82%E5%A0%B4-100539

主要な産業の発展

• 2025 年 10 月:ITC Sunfeast は、インド市場で Choco Meltz という名前の溶けるチョコレート製品を発売しました。この製品は、消費者が食品に直接ふりかけることができるスプレッドです。  

• 2025 年 9 月:Lir Chocolates が渦巻き状に発売ミルクチョコレート柔らかいマシュマロの中心と滑らかなキャラメルの層が詰められています。英国市場の特定の店舗で購入できます。

• 2024 年 5 月:ハーシー・インディアはインド市場向けに口どけのよいチョコレートを発売した。この製品は全国の小売店で購入可能です。