Amap de Tréhé
La viande de veau de
Ludovic Chabirand

Qui suis-je ?

Je m'appelle Ludovic. Installé depuis 2017, ma ferme est en conversion en agriculture biologique.

Le troupeau est constitué de 42 vaches, 2 taureaux et génisses d'élevage.

Les terres se partagent entre pré haut où les animaux passent l'hiver les pieds au sec, prairies naturelles et marais.

Leur alimentation est basée sur l'herbe et le foin.

Vous pouvez suivre mon actualité sur mon site internet.

Mes produits proposés à l'Amap

Je vous propose de la viande de veau sous la mère, dans un colis d'environ 5 kg, payable au poids réel (les abats sont gratuits et sur demande et disponibilité) :

Colis nature :

• rôti de noix d'environ 800gr

• rôti d'épaule d'environ 800gr

• escalopes,

• côtes blanquette

• tendrons, osso bucco

Colis avec chair :

• rôti de noix d'environ 800gr

• rôti d' épaule d'environ 800gr

• escalopes, côtes chair

Pièces d'abats à la demande :

foie, cœur, rognons, ris de veau, queue, tête préparée