Amap de Tréhé
La viande de veau de
Ludovic Chabirand
Qui suis-je ?
Je m'appelle Ludovic. Installé depuis 2017, ma ferme est en conversion en agriculture biologique.
Le troupeau est constitué de 42 vaches, 2 taureaux et génisses d'élevage.
Les terres se partagent entre pré haut où les animaux passent l'hiver les pieds au sec, prairies naturelles et marais.
Leur alimentation est basée sur l'herbe et le foin.
Vous pouvez suivre mon actualité sur mon site internet.
Mes produits proposés à l'Amap
Je vous propose de la viande de veau sous la mère, dans un colis d'environ 5 kg, payable au poids réel (les abats sont gratuits et sur demande et disponibilité) :
Colis nature :
rôti de noix d'environ 800gr
rôti d'épaule d'environ 800gr
escalopes,
côtes blanquette
tendrons, osso bucco
Colis avec chair :
rôti de noix d'environ 800gr
rôti d' épaule d'environ 800gr
escalopes, côtes chair
Pièces d'abats à la demande :
foie, cœur, rognons, ris de veau, queue, tête préparée
Modalités de commande et de livraison
Quand commander ?
La commande est passée pour une livraison, au plus tard le mardi de la semaine précédant la livraison.
Attention, un minimum de commande est requis à l'échelle de l'Amap afin que je sois en mesure de fournir la viande.
Et la livraison ?
Les colis sont livrés à l'Amap une fois tous les deux mois, et le paiement se fait à la livraison.