La colonie était installée dans l’ancien couvent qui deviendra une colonie de vacances en 1928 sous l’impulsion du Docteur Gabriel Edmond Henri Potherat (1883-1949), président fondateur de l’Oeuvre de la Colonie de vacances de l’Yonne pour laquelle il recevra la médaille d’argent de la Mutualité en 1931. Médecin parisien, il sera fait Chevalier de la Légion d’Honneur par décret du 27 décembre 1923.
La colonie d’Aisy, située rue des Creuses, accueillait chaque année une cinquantaine d’enfants habitant Paris ou sa banlieue mais dont les familles étaient originaires de la Bourgogne et du Morvan. Ils y séjournaient pour 45 jours à partir du 1er août, afin de profiter des joies de la campagne.