イタリアの地方菓子とパン

著者 須山 雄子

5 5つ星のうち 3 カスタマーレビュー

ダウンロードイタリアの地方菓子とパン無料須山 雄子 - 内容紹介本書は、イタリア在住30年余りのフードジャーナリストによる、イタリア地方菓子とパンの決定版的な一冊。 お菓子は、20州すべての地方菓子を取り上げ、由来や歴史、現地での食べ方や、合うワインまでをご紹介しています。 また、ヨーロッパの中でも古くから作られてきたパンについては、フォカッチャやグリッシーニに代表される日本でも有名なパンのほか、 塩なしパンや、揚げパン、極薄パンなど個性豊かな、風土と歴史が作り上げたパンを一堂に紹介。 素朴で、でも力強い美味しさを持つ地方菓子とパンの魅力が満載です。 【目次】 北イタリア/中部イタリア/南イタリア それぞれの州について、お菓子とパンを紹介しています。 【著者について】 東京・品川生まれ、明治学院大学社会学部卒業、ペルージャ外国人大学、ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、 1984年よりミラノ在住。レストランやパスティッチェリーア、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を幅広く続け、 雑誌や書籍などの執筆に多数携わる。毎日イタリア料理をはじめ、イタリア菓子やパンを作る主婦でもある。 著書に「イタリアの地方菓子」(料理王国社刊)。内容（「BOOK」データベースより）素朴、だけどおいしい。イタリア在住30年の食ジャーナリストが、歴史や風土、宗教や暮らしの中から、イタリアの伝統菓子と郷土パンのルーツを探る。イタリア全州から、94品を紹介!全菓子作り方解説付き。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)須山/雄子 東京・品川生まれ。明治学院大学社会学部卒業後、渡伊。ペルージャ外国人大学、ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、1984年よりミラノ在住。レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける傍ら、毎日イタリア料理を作る主婦でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品の説明 イタリアの地方菓子とパン

以下は、イタリアの地方菓子とパンで最も役立つレビューの一部です。この本を買うか読むかを決める前に、これを検討する必要があるかもしれません。 イタリアには詳しいつもりでしたが、全然知らないパン、お菓子がたくさん書いてあり、大変面白かったです。 以前発売された地方菓子の本も持っていますが、今回はパンも掲載されているので購入しました。地方のパンなどの説明はされているのですが、パンのレシピが全く掲載されていないのでガッカリです。昨年のイタリア旅行で北から南、シチリアの地方パンを色々探して行ったので、その由来などは説明されていて良かったのですが。。。。 Tags:イタリアの地方菓子とパンPDFダウンロードイタリアの地方菓子とパンPDFイタリアの地方菓子とパンのePubイタリアの地方菓子とパンダウンロードイタリアの地方菓子とパンオーディオブックイタリアの地方菓子とパンダウンロードブックイタリアの地方菓子とパン発売日イタリアの地方菓子とパン試し読みイタリアの地方菓子とパンネタバレイタリアの地方菓子とパンamazonイタリアの地方菓子とパンdownloadイタリアの地方菓子とパンkindle