Ristorante

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Mantecato di baccalà con puntarelle e polenta macinata a pietra

€8

La proposta del giorno di crudità di pesce

€18

Capesante croccanti con burro agli agrumi e pistacchi

€16

Prosciutto «Vecchio Sauris» leggermente affummicato servito con insalata di sedano rapa e carciofi di San Erasmo

€14

"Idea" di milanese con crema di peperone

€14

Zuppetta di recioto, foie gras, friarielli e pane

€18

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Le Paste del Pastificio Mancini

Spaghetti di grano turanico con gallinella di mare e lenticchie rosse

€15

Maccheroncino con alici, pomodorino confit e capperi

€12

Calamarata di mezze maniche con battuta di vitello, arancia, funghi prataioli

€15

Riso e paste fresche

Maccherone con ragout a coltello di coniglio di Carmagnola

€12

Risotto all'amarone Costasera Masi

€20

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Tonno rosso scottato con composta di cipolla rossa in agrodolce

€20

Millefoglie di pescatrice e patate cabrette con olive di Taggia

€20

Controfiletto di scottona razza Shortorn con pere Martina

€20

Cinghiale ai lamponi e polenta integrale

€19

Brasato di guancia di «pezzata rossa» all'Amarone

€19

Costoletta e rollè di maialino alla senape

€18

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Flan di cioccolato amaro Kayambe

€7

Semifreddo con pistacchi di Bronte

€7

Mousse di cioccolato

€7

Tortino caldo di mele annurche e cannella

€7

«Nostra idea» di panna cotta e biscotto di mandorle

€7