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Post date: Nov 14, 2012 8:59:50 PM
TeodoricoRe e Dario Loison
presentano
«L'insolito panettone»
Un insolito incontro dolce e salato
a cura di Leonard Belluzzo executive chef
menù
L'insolito croccante di panettone e mandorle
con purea di zucca all'olio del Garda
Riso vialone mantecato con tuorlo d'uovo marinato,
bocconcini di maialino e briciole di panettone
Cappuccino di finferli
con schiuma di caffè al panettone
Consistenza di tonno al panettone di Ciaculli
con pinna crock
Insolita trasparenza al pandoro con tracce di cioccolato,
sciroppo allo champagne Pannier e segatura alla frutta
vini
Pico Garganega del Veneto 2008 Angiolino Maule
Moscato giallo secco 2011 Manincor
Dindarello Maculan
Degustazione panettoni Loison
L’insolito cocktail «TranquilloRe»
Dal laboratorio del bere miscelato di TeodoricoRe
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