Comment préparer les épinards frais?

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 2-3 portions:

• 500 g d'épinards frais

• 2 gousses d'ail

• 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge

• Sel et poivre

Préparation:

1. Couper les racines des épinards. Laver les feuilles à grande eau pour ôter toute trace de terre. Égoutter.

2. Faire chauffer une sauteuse avec 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge et les gousses d'ail pelées.

3. Ajouter les feuilles des épinards dans la sauteuse, couvrir et laisser mijoter 5-7 minutes à feu moyen. À mi-cuisson, quand les feuilles auront perdu de leur volume, saler et poivrer, puis mélanger.

Servir comme accompagnement, sur un riz façon risotto par exemple.