Brochettes de tofu

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 1h15

Temps de cuisson: 5-6 minutes

Ingrédients pour 2 brochettes:

• 200 g de tofu ferme

• 2 c. à s. d'huile d'olive

• 2 c. à s. de citron pressé

• 1 c. à c. de concentré de tomate

• 1/2 c. à s. d'oignon séché

• 1/2 c. à c. d'ail en poudre

• 1 c. à c. rase de paprika fumé

• 1 c. à s. rase d'épices et d'herbes pour viande rouge

• Sel et poivre

Préparation:

1. Égoutter et presser le tofu sous un poids pendant 15 minutes pour en faire sortir toute son eau.

2. Couper en cubes et enfiler sur des pics à brochettes.

3. Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le citron, le concentré de tomate, l'oignon et l'ail, le paprika et les épices. Saler et poivrer selon les goûts.

4. Badigeonner les brochettes de tofu de marinade. Laisser mariner 1 heure au frais. Les brochettes peuvent être préparées la veille.

5. Faire chauffer le grill. Une fois bien chaud, griller les brochettes 2-3 minutes de chaque côté. Arroser de marinade durant la cuisson.

Servir avec une belle salade ou des légumes.