Cách làm tương ớt xào miền Trung

Đã có rất nhiều du khách trong và ngoài nước “mê mẩn” vị cay nồng không lẫn vào đâu được của tương ớt miền Trung. Vậy tại sao tương ớt miền Trung lại có hương vị đặc biệt đến thế? Hãy cùng khám phá xào tương ớt có những bí quyết gì

1. Đôi nét về tương ớt xào miền Trung

Tương ớt xào là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Trung bởi vị cay ngon, mặn ngọt hài hòa không lẫn vào đâu được. So với tương ớt miền Bắc và miền Nam, tương ớt xào miền Trung sở hữu vị cay nồng hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, tương ớt xào không những để ăn cùng với các loại mì mà còn có thể kết hợp với cháo trắng, cơm trắng đều rất ngon. Cũng như các món ăn khác, tương ớt xào mang đặc trưng rất lớn tùy theo địa phương cụ thể. Ví dụ, tương ớt xào Nha Trang sẽ có cách làm khác với tương ớt xào Hội An hay tương ớt xào Bình Định. Lý do còn tùy thuộc vào ớt được trồng ở đâu bởi tính chất địa lý và công thức gia truyền riêng.

Tự làm tương ớt xào tại nhà

Không những thế, bạn còn có thể biến tấu loại tương ớt này để ăn kèm những món khác nhau. Chỉ với một chút sự thay đổi, bạn đã có ngay đồ chấm siêu ngon cho món gà nướng, gà rán mang hương vị miền Trung. Tóm lại, nhìn chung, dù ở bất cứ nơi đâu hay công thức nào, tương ớt xào vẫn luôn khiến người thưởng thức phải luôn xuýt xoa, khó quên.

Có thể bạn quan tâm:

*Tương ớt Chinsu siêu cay giúp vạn vị ngon bùng nổ

*Tương ớt Chinsu bùng nổ vạn món ăn

2. Gợi ý cách làm tương ớt xào siêu ngon, siêu dễ làm tại nhà

Nguyên liệu:

– 500 gram ớt.

– 4 quả cà chua.

– 100 gram đường, bột nêm.

– Hành, tỏi.

– 20 gram muối.

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn bỏ cuốn và hạt ớt, sau đó cho vào nước sôi luộc sơ để giảm bớt độ cay.

– Thái nhỏ ớt đã luộc cùng tỏi và cà chua. – Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Sau đó cho tỏi vào phi thơm.

– Cho tất cả ớt và cà chua vào xào nêm một ít gia vị đường, muối, hạt nêm rồi đảo đều.

– Khi thấy tương dẻo lại thì tắt bếp.

Bún chả cá thơm ngon đậm đà khi ăn kèm với tương ớt xào

>>> https://www.youtube.com/watch?v=wN0xaCXUw-k

3. Cách giữ tương ớt xào được lâu

Để bảo quản tương ớt “nhà làm” được lâu, nên cho thành phẩm vào lọ thủy tinh đậy kín và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Tốt nhất bạn nên bảo quản tương ớt trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, tương ớt có thể sử dụng được trong khoảng 1 tháng. Trên đây là những cách làm tương ớt xào ngon như người miền Trung. Hi vọng những chia sẻ ở trên, giúp bạn có thêm cho mình một bí quyết nấu ăn ngon để trổ tài cho người thân thưởng thức vào những dịp cuối tuần.

Nguồn bài viết: TẠI ĐÂY