Embedded Files
Thịt nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn được nhiều số đông bạn trẻ săn đón hiện nay. Từng miếng thịt nóng hổi, đậm vị bởi nước sốt đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của tương ớt giúp món ăn càng trở nên ngon miệng hơn. Tuy vậy, để ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc sao cho đúng vị không phải ai cũng thực hiện được. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các bước ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc đúng chuẩn nhất và giữ lại trọn vẹn vị mềm ngọt của thịt, rau củ.
Sản phẩm tương ớt Hàn Quốc ướp thịt loại nào ngon?
Không khó khăn để bạn tìm mua các loại nước sốt ướp thịt tại các siêu thị, cửa hàng. Nhưng để thịt nướng Hàn Quốc đậm chất vị ngon, bạn cần chú ý chọn đúng loại tương ớt, nước sốt.
Khi muốn ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể chọn 3 loại tương ớt như: Gochujang, Ssamjang và Sempio. Đây đều là những loại tương ớt có vị cay nồng tương đối, rất phù hợp cho để ướp hoặc dùng làm nước chấm cho các món ăn như thịt ba chỉ heo nướng, thị bò nướng, thịt gà nướng…
Sản phẩm tương ớt Gochujang
Tương ớt Gochujang là sản phẩm tương ớt truyền thống của Hàn Quốc. Tương được làm bột ớt, gạo nếp, bột đậu nành, có vị cay the hòa lẫn vị mằn mặn của muối. Tương ớt Gochujang rất dễ để ăn kèm thịt nướng, xào hay ướp thịt, các món canh, lẩu…Bên cạnh đó, trong ẩm thực Hàn Quốc, Gochujang được biết đến là một trong bộ 3 gia vị (tương đậu, nước tương) quan trọng của mọi gia đình.
Khác với Gochujang, tương ớt Ssamjang là loại tương được trộn giữa tương ớt lên men và tương đậu. Bởi vậy, khi nếm thử, tương không chỉ có vị hơi cay của ớt mà bạn dễ dàng cảm nhận được mùi thơm, bùi mềm của tương đậu. Ssamjang là loại nước chấm tuyệt vời khi ăn cùng những miếng thịt lợn ba chỉ nướng. Có Ssamjang, thịt nướng mới đúng kiểu Hàn Quốc, bởi nhãn hiệu tương ớt Ssamjang mang đến hương vị đặc biệt khi ăn cùng kim chi, lá kinh giới, ớt xanh, tỏi tươi cắt lát nhỏ và hành lá.
Dòng tương ớt Ssamjang
Nhãn hiệu tương ớt Hàn Quốc mà bạn không dễ bỏ qua nữa khi ăn thịt nướng chính là tương ớt Sempio. Với dòng tương ớt này, bạn có thể dùng làm tương chấm trực tiếp hoặc gia vị ướp đều được. Tương ớt được làm từ bột lên men, bột ớt, bột đậu nành, mật maltonse, glucose và một số gia vị khác, phù hợp với những món chiên, xào, luộc hay nướng.
Bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm tương ớt Sempio để món ăn thêm đậm vị
Hơn nữa, bên cạnh 3 dòng tương ớt Hàn Quốc này, bạn cũng có thể dùng tương ớt Chin-su khi ướp thịt hay dùng làm nước chấm ăn kết hợp. Tương ớt Chin-su với mùi vị cay của ớt tươi chín cây tự nhiên hòa trộn cùng mùi tỏi thơm lừng sẽ giúp lan tỏa vị ngon của các món ăn, nhất là với các món nướng.
Tương ớt Chinsu ra mắt tại Nhật:
Các bước ướp thịt với dòng tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 – 6 người ăn):
1kg thịt ba chỉ hoặc thịt vai, thịt nạc heo tùy thích.
1 quả táo.
½ củ hành tây.
½ củ tỏi, 3 nhánh hành xanh, 1 củ gừng nhỏ.
Tiêu xay, vừng trắng.
Dầu vừng, tương ớt Hàn Quốc.
Bột ớt Hàn Quốc (nếu gia đình bạn thích ăn cay)
2 thìa cà phê đường nâu.
2 thìa cà phê nước tương.
Cách thực hiện ướp thịt với tương ớt rất đơn giản
Quy trình ướp thịtvới tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất:
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành lát mỏng vừa ăn, để thịt chín đều khi nướng.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào một thố hoặc tô lớn.
Cho hành tây, táo, tỏi, gừng vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó tiếp tục cho nước tương, đường, dầu vừng, tiêu xay, tương ớt Hàn Quốc vừa đủ vào, trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.
Cắt nhỏ hành lá, vừng trắng đem rang chín rồi cho vào hỗn hợp ở trên, nêm nếm cho vừa ăn.
Thêm hỗn hợp đã chuẩn bị vào thịt, trộn đều rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.
Bước 3: Nướng thịt
Bạn có thể dùng than đá hoặc chảo điện để nướng thịt .
Hãy nướng thịt cho đến khi thịt vàng đều 2 mặt là đã dùng được.
Khi ăn thịt nướng bạn có thể kết hợp kèm với rau sống, cà rốt, dưa leo thái miếng vừa ăn, bún, kim chi, nước chấm là tương ớt Ssamjang hoặc Sempio …để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với quy trình ướp thịt với dòng tương ớt Hàn Quốc trên đây, quá dễ để bạn có thể thưởng thức được một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc đúng chuẩn tại Việt Nam. Hãy chạy ngay vào bếp để thực hiện ngày món ăn cực hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!
Sản phẩm tương ớt ChinSu tại các kênh siêu thị:
Page updated
Google Sites
Report abuse