Cách làm canh tương ớt Hàn Quốc

Món canh tương ớt của Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam khá lâu và được biến tấu một chút để hợp với khẩu vị người Việt hơn. Bài viết sau đây sẽ cung cấp công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc chuẩn vị giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn của xứ sở kim chi tuyệt hảo này ngay tại nhà.

1. Tổng quát về món canh tương ớt Hàn Quốc

Canh tương ớt Hàn Quốc (Tiếng Hàn: Hobak Gochujang Jjigae, Tiếng Anh: Korean Spicy Stew) xuất hiện vô cùng phổ biến trong bữa cơm thường ngày của người Hàn. Món ăn này sử dụng tương ớt Gochujang truyền thống (ở một số phiên âm khác là Koch’uchang) làm gia vị chính. Các thành phần khác như rau và thịt có thể linh hoạt theo mùa hoặc đặc trưng canh tác của từng địa phương.

Nhờ linh hoạt trong nguyên liệu, canh tương ớt Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú. Cũng chính vì điều này, bạn có thể thưởng thức món canh này xuyên suốt các mùa trong năm.

Các tin mới nhất:

• Masan Chinsu và khát vọng chinh phục khẩu vị người dùng
• Tương ớt Chinsu: Động lực chiếm lĩnh thị trường Việt Nam
• Tương ớt Chinsu là thương hiệu gì?

2. Tuyệt chiêu cách làm canh tương ớt Hàn Quốc

Dưới đây là công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc với khẩu phần ăn dành cho 2 người

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bí ngòi: 1 trái
• Khoai tây: 1 củ
• Ớt: 1 – 2 trái (Có thể dùng ớt xanh hoặc ớt đỏ)
• Tỏi băm: 1 muỗng cafe
• Thịt ngao: 85 gram (Có thể dùng tươi hoặc đóng hộp)
• Tương ớt Hàn Quốc gochujang: ½ – 1 muỗng canh (Gochujang là tương ớt truyền thống của Hàn Quốc được làm từ ớt bột cùng một số gia vị khác và được ủ lên men)
• Đậu tương Hàn Quốc doenjang: ½ muỗng canh (Doenjang là tương cô đặc gần giống miso Nhật Bản và đậu tương lên men Việt Nam, được dùng để nấu súp hay lẩu)
• Nước tương gukganjang: 1 muỗng canh (Được làm hoàn toàn bằng đậu nành lên men và nước muối, quá trình sản xuất gukganjang gần giống khi làm doenjang một loại bột đậu lên men của Hàn Quốc)
• Nước dùng để vo gạo ssalddeummul: 2 chén (Nước dùng để vo gạo thường được sử dụng trong các món hầm và súp của Hàn Quốc. Sử dụng nước từ vòng rửa thứ 2).

Lưu ý: Các nguyên liệu rau củ và thịt có thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn.

Các bước làm canh tương ớt xứ sở kim chi:

– Đầu tiên, bạn cần cắt bí ngòi thành các miếng dày khoảng 1/2 inch và khoai tây thành những miếng mỏng hơn vì khoai tây mất nhiều thời gian hơn để nấu. Băm nhỏ hành lá. Cắt lát mỏng ớt.

– Thêm nước vào một cái nồi nhỏ. Cho hết tương ớt đỏ, tương đậu nành và nước tương súp vào. Dùng đũa hòa tan và đem đun sôi.

– Cho tiếp khoai tây, bí xanh, thịt ngao, ớt và tỏi.

– Đun sôi đến khi khoai tây và bí ngòi trở nên mềm, khoảng 10 phút. Tiếp tục cho vào hành lá và tiếp tục đun thêm 2 phút là có thể tắt bếp.

– Trình bày món ăn ra bàn. Bạn có thể thưởng thức món canh này với chỉ 1 chén cơm trắng.

=> https://medium.com/@chinsutuongot.seo/tuong-ot-chinsu-co-danh-cho-nguoi-an-chay-bafec7a6a420

3. Cần lưu ý gì khi nấu canh tương ớt Hàn Quốc?

Với vị cay đặc trưng, nóng tuyệt vời và sự kết hợp đa dạng các loại rau củ, canh tương ớt Hàn Quốc không chỉ giúp giữ ấm cơ thể vào mùa lạnh mà còn vô cùng tuyệt vời để bổ sung chất xơ vào mùa hè. Hơn thế nữa, vị cay của món ăn còn có tác dụng kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Theo một nghiên cứu tại Hàn Quốc, món ăn cay còn có tác dụng tích cực trong giảm cân do hỗ trợ tiêu hao năng lượng trong cơ thể.

Thế nhưng, việc ăn cay quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang mắc các bệnh về huyết áp và hệ tiêu hóa. Do vậy, nếu có các vấn đề trên, bạn nên hạn chế hoặc dùng ít tương ớt khi chế biến canh tương ớt Hàn Quốc. Ngoài ra, để yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của mình bạn nên chọn mua ở những đại lý uy tín chính hãng hay phân phối chính thức.

Canh tương ớt Hàn Quốc Hobak Gochujang Jjigae là món ăn phù hợp với nhiều mùa trong năm. Mong là qua chia sẻ kiến thức trên, bạn đã biết cách chế biến món canh tương ớt Hàn Quốc ngon tuyệt hảo để để trổ tài cho bạn bè và gia đình.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Ở ĐÂY