Trigo

Familia: Poaceas o gramineas Género: Triticum. Especie: T. vulgare. Nombres comunes: trigo harinero. Descripción: Trigo es el término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo. La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles. Tiene una raíz fasciculada o raíz en cabellera, El tallo es, de tipo herbáceo. Las hojas tienen una forma linear-lanceolada. Inflorescencia en espiga. Multiplicación: por semillas. La siembra en cultivos rotativos beneficia a los suelos ya que como la mayoría de las gramíneas tiene raíces en cabellera, ayudando a mejorar la estructura de los mismos, y proporcionando mayor aireación, permeabilidad y retención de humedad. Habitat: Temperatura mínima de 3 °C y máxima de 30 a 33 °C, la óptima entre 10 y 25 °C. Bajos requerimientos de agua. Suelos sueltos, profundos, fértiles y libres de inundaciones. Uso: El grano del trigo es utilizado para hacer harina, harina integral, sémola, cerveza) y una gran variedad de productos alimenticios.

Uso medicinal: El consumo de trigo cocido y harina de trigo integral ayudan a paliar el raquitismo, la debilidad y la anemia. El consumo regular de salvado de trigo regula la digestión y ayuda a asimilar los alimentos, depura el organismo y facilita la deposición puesto que es muy rico en fibra.