Nuestro alumno Pablo García LLorente, finalista del concurso PROMESAS DE ALTA COCINA, organizado por el CORDON BLEU
Fecha de publicación: Mar 18, 2021 11:49:23 AM
(Imagen tomada de https://www.elcomercio.es/gastronomia/noticias/platos-presente-chef-futuro-20200123002047-ntvo.html)
Pablo García LLorente ha sido uno de los 10 finalistas del concurso PROMESAS DE ALTA COCINA, organizado por el CORDON BLEU. Gracias a tod@s por vuestros votos y vuestra confianza en nuestro alumno.
Para superar la última fase de selección y llegar a la final, los candidatos han tenido que demostrar sus habilidades elaborando su versión de ‘Ballotine’ de pechuga de ave, con guarnición de tartaleta de tomate ‘concassée’ y alcachofas con jugo al estragón. Sus propuestas han estado publicadas en la página oficial de Facebook de la Escuela, donde el público ha podido valorarlas y sumar el voto popular a la selección del jurado profesional compuesto por chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid
Ahora toca ir a la final el próximo 27 de abril en Madrid y demostrar en una exigente prueba de cuatro horas de duración todo el talento que este lavianés del IES Valle de Aller tiene. Tendrá que presentar una propuesta con ingredientes y técnicas comunes ante un jurado profesional que se desvelará en las próximas semanas.
El ganador de la final recibirá una beca valorada en más de 23.000 euros para ampliar su formación en alta cocina en la escuela con sede en la Universidad Francisco de Vitoria. El segundo clasificado también tendrá la oportunidad de estudiar un certificado valorado en más de 8.500 euros y, por último, Le Cordon Bleu Madrid premiará a la escuela del primer galardonado con 1.500 euros por su dedicación y apoyo en todo el proceso.
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