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Fecha de publicación: Jan 26, 2014 7:4:43 AM
Los días Martes 28, Miércoles 29 y Jueves 30 de Enero, el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, acerca, un año más el mundo de los productos y de la cocina de la Caza al alumnado de Hostelería y al público en general. En esta ocasión, nuestra propuesta es aún más interesante, si cabe, que en años anteriores.
El menú de las Jornadas a desarrollar en el IES Valle de Aller es el siguiente:
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA COCINA DE LA CAZA :
Aperitivo: Carpaccio de Ciervo
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Terrina de Caza con Coulis de Frutos del Bosque
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Cebolla Guisada Rellena de Caza
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Fardalejos de Perdiz
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Arroz Cremoso con Liebre
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Faisán en Salmís
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Lomo de Corzo Breseado con Manzana
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Civet de Jabalí
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Postre Variado de reposteria asturiana
Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.
Teléfono reservas: 985 480469 o en el correo: lacarisadeliesdemoreda@gmail.com
Imagen de cabecera:
Bodegón de aves y liebre, óleo sobre lienzo, 115 x 86 cm. Museo del Prado. Firmado y fechado en el reverso: THOMAS YEPES/ME FECIT EN Va./1643. Imagen de la Wikipedia con licencia CC.
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