Julio César Barros Arnaldo finalista de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en el Concurso Nacional “El Duelo”, de ORIVA
Fecha de publicación: Apr 22, 2019 7:56:9 AM
El 25 de febrero, Julio César Barros Arnaldo, alumno de 2º CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller, fue seleccionado con su “Fritura Japo-Astur”, como representante de nuestro centro para la final nacional a celebrar en Madrid, en la fase previa del concurso “El Duelo”, organizado por la Interprofesional del Aceite de Oliva (ORIVA).
Cada centro realizó en el plazo de una semana tras la presentación, una competición entre los alumnos de segundo grado para seleccionar la mejor receta de fritura con Aceite de Orujo de Oliva. El propio profesorado hizo de jurado y elegió al ganador valorando tres aspectos: creatividad, sabor y textura.
Los 14 finalistas tendrán que realizar in situ y ante el jurado la receta presentada en su escuela. El jurado estará compuesto por la chef María Jiménez Latorre y tres cocineros con estrella Michelin, y buscarán la fritura perfecta.
El ganador disfrutará de un viaje, para dos personas de cinco días, al Rodeo de Houston, en Estados Unidos. Este evento anual es característico por ofrecer las frituras más inverosímiles sometiendo a esta técnica galletas, chocolatinas, helados o espaguetis, entre otros productos.
