台東是台灣釋迦的主產地，主要是大目釋迦與鳳梨釋迦兩種，莊大哥世代皆種植釋迦，為了方便管理釋迦，便在釋迦田中，建立家園，住在釋迦園中。
由於莊大哥家是被釋迦園環繞的，也曾經歷過釋迦噴藥，造成農藥中毒與身體免疫系統發生問題，有鑑於此，使用EM自然農法栽種，與生態共存，利用生態防治來將農藥降到最低，逐漸找到降低農藥與收支平衡的方式。
鳳梨釋迦的產期，早採容易裂果，晚採容易落果，面對這樣的兩難，唯有更高的品質可以成功，近年台灣的釋迦農友也在學習拓展更多元豐富的海外市場，如東南亞的越南、馬來西亞、新加坡，各種水果、各國防疫防檢方式都不同（薰蒸、紫外線、放射線、藥劑），都有不同的門檻。其實，每一種台灣水果得以成功外銷到任一個國家都是一項偉大的工程。 而莊大哥的釋迦種植技術耕作，一直一來都是通過嚴格的藥檢才得以收購，再經過相同的包裝過程，共同運銷，經過每一個嚴格的過程才能順利被端上國際的餐桌。