水產養殖是指包含區域特定種類的養殖水產(如魚、蝦、貝類等)。由於集中度高，需要嚴格的生態管理。過度進食加速生產通常會造成太多的浪費，從而變成汙泥並降低水質。為了防止水產被汙染的水而生病，常投入抗生素和其他藥物於水中。這會影響周圍環境，改變魚群和棲息地，危及食品安全。

在水產養殖中使用EM產品的優點

EM已經被用來打破目前養殖水產的惡性循環。該技術已證明在中國的蟹類養殖業務以及泰國，越南和厄瓜多爾的蝦養殖有效。使用EM可以幫助激活水中的有益微生物，從而使生態系統多樣化並提高其自潔能力。因此，它防止生物汙損。隨著水值的提高，養殖池塘可以支持更多種類的浮游生物(提供生物多樣性)，保持環境對水產的健康。

在水產養殖中使用EM產品的好處：

改善養殖場水質，防止污泥聚積

使用EM產品可以加速飼料廢物的發酵，從而防止汙泥聚積。此外，EM和其產生的代謝產物可以激活水中的微生物，恢復其水生生態系統，增強自我清潔能力。因此，養殖池塘的水質得到改善，汙泥不會在環境中聚積。

疾病預防（EMS:早期死亡綜合症，白斑綜合症病毒），減少對抗生素和抗菌劑等藥物的依賴

當生態系統由於EM產品而變多樣化並增強其自潔能力時，可以預防某些病毒的繁殖，從而降低抗生素和抗菌劑的用量。使用EM在蝦養殖場中，已有許多成功消除EMS和白點病的案例。

減少魚和貝類的生存壓力

魚類和貝類的生存壓力，在很大程度上取決於水質。EM產品有助於保持水質，可以降低生存壓力。因此，魚貝類可以保持健康，免於疾病。

提高飼料轉化率（FCR）和降低死亡率

用EM玻卡西(EM1+糖蜜+米糠等發酵而成的粉狀製品)添加於飼料可以幫助魚類更好地消化食物，增長更快，從而提高飼料轉化率。同樣，在使用EM的水環境中可以改善對疾病的抵抗力，降低死亡率。

質量提升

在養殖過程中，使用EM會改善水質，同時產品質量也會有所改善。例如，臭味減輕，味道變得更溫和。也可以減少最終產品中殘留的抗生素和細菌的量。這增強了食品安全性，有利於養殖業者和消費者。

額外收益

污水處理方案：養殖場廢水不會損害環境

使用EM產品時，可以改善廢水質量，排放不會對周圍環境造成負面影響。此外，可以使抗生素和抗菌劑的使用量最小化，從而有助於減輕環境負擔。(就中國上海蟹類養殖而言，深層的水質可以穩定下來。)

總而言之，EM可以與水產養殖業的各種方式相容，無論其規模如何。它是有效的，因為它使有益微生物在水中的種群體多樣化。

EM水產案例

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