TAJIN DI RICOTTA E SPINACI

Ciao a tutti!

Sono Yosra di 1E e voglio portarvi per un momento nel mio bellissimo paese: il Marocco!

Vi presento la ricetta del Tajin, un piatto gustoso e abbastanza facile, che preparo spesso con il mio papà quando vogliamo “sentirci a casa”.

Buon viaggio culinario e buon appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 PETTO DI POLLO

250 GRAMMI DI RICOTTA

300 GRAMMI DI SPINACI

8 UOVA

50 GRAMMI DI PARMIGIANO REGGIANO

MEZZA CIPOLLA

MEZZO BICCHIERE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

1 CUCCHIAIO DA TAVOLA DI CURCUMA MACINATA

PEPE NERO

SALE

PREPARAZIONE

1. tagliare a dadini il petto di pollo.

2.  Soffriggere in una casseruola la cipolla con dell’olio, il petto di pollo e la curcuma

3. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale.  Far cuocere il pollo.

4. Aggiungere gli spinaci cotti, strizzati e tagliati. Continuare la cottura.

5. Acottura ultimata, aggiungere al pollo il parmigiano, la ricotta e le uova, mescolare gli ingredienti fino ad  ottenere un composto omogeneo. aggiungere sale e pepe.

6. Mettere il composto in una teglia da forno o in piccoli pirottini e infornare a 180° gradi per circa 1 ora.

7. Togliere dal forno e servire. Il tajin è pronto per essere gustato! Buon Appetito!