TRILEÇE

Breve descrizione del piatto (ingredienti principali)

Dolce albanese con tre tipi di latte (latte, panna e latte condensato)

Origine del nome

Trileçe viene dallo spagnolo tres leches, che significa tre tipi di latte.

Storia del piatto: dove nasce, quando, chi lo prepara, chi lo consuma, dove si mangia? Aneddoti, leggende, curiosità.

Il dolce ha origini sudamericane ed è stato introdotto in Albania grazie alla popolarità delle soap opera brasiliane. Si compra o si cucina a casa.

Ingredienti

5 uova

100 g di zucchero

200 g farina 00

16 g di lievito

300 ml di latte intero

300 ml di latte condensato

300 ml di panna fresca

caramello q.b.

Preparazione

Per prima cosa, separiamo i tuorli dall’albume.

Montiamo a neve gli albumi fino a quando non diventano densi.

Aggiungiamo lo zucchero.

Separatamente, montiamo anche i tuorli.

Mescoliamo tutto insieme prima aggiungendo i tuorli e poi la farina, poco alla volta.

Mescoliamo piano e nello stesso senso per evitare che la farina faccia i grumi.

Imburriamo la teglia, versiamo l’impasto e lo mettiamo in forno per 25-30 min a 160°.

Quando la torta è cotta, la lasciamo raffreddare.

Intanto in un contenitore, mescoliamo bene il latte intero con quello condensato per qualche minuto.

Prendiamo una teglia e versiamo la panna. Dopo averla stesa bene, mettiamo sopra la torta ormai fredda. La bucherelliamo con una forchetta lungo tutta la sua superficie e la bagniamo con il latte preparato precedentemente.

Poi copriamo tutta la sua superficie con il caramello.