18 octobre

Le 18 octobre 2024

                                                            Géographie 

• Professeurs présents: Spiridon Nicolae

• Objectifs: Introduction sur l’importance du fromage sur le plan culturel et économique. 

• Activités réalisées:  Pendant cette heure nous avons parlé sur le procces du fabrication de fromage. Nous avons decouvert l’importance culturelle et économique du fromage et nous avons analyse des composantes économiques de l’industrie fromagère (producteurs, distribution, exportation). Le fromage, produit ancestral, allie savoir-faire artisanal et industrie puissante. Sa fabrication (caillage, moulage, affinage) varie selon les terroirs, créant une diversité de goûts et textures. Culturellement, il incarne l'identité des régions (AOP françaises, DOP italiennes) et rythme les traditions locales. Économiquement, c'est un secteur dynamique : des petites fermes aux multinationales, avec une exportation majeure (la France est leader mondial).  

Défis : durabilité écologique, concurrence internationale et innovations (vegan, sans lactose). Le fromage reste un patrimoine gastronomique en évolution.  

• Difficultés rencontrées: Nous n’avons rencontré aucune difficulté lors du module interdisciplinaire.