13 janvier

Le 13 janvier 2025

                                                            Chimie 

• Professeurs présents: Bogdaneanu Daniela

• Objectifs: Découvrir le processus de fabrication du fromage à travers une activité expérimentale, afin de mieux comprendre les réactions physiques et chimiques impliquées dans la transformation du lait. De plus, Analyser les effets du fromage sur la santé, en explorant les conséquences d’une consommation excessive ou insuffisante, et en développant une approche critique face aux informations nutritionnelles.

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• Activités réalisées: Lors de notre dernier cours, nous avons convenu avec le professeur d’organiser une activité pratique pour la prochaine séance. À cette occasion, les élèves ont été répartis en équipes. Chaque groupe devra se munir d’un récipient adapté, d’une cuillère, ainsi que de 0,5 litre de lait pour participer à l’expérience.

En équipe avec mes camarades, nous avons entamé des recherches sur les effets du fromage sur la santé. Nous nous sommes penchés sur les conséquences d’une consommation excessive, notamment les risques cardiovasculaires, mais aussi sur les effets d’un apport insuffisant en produits laitiers, qui peuvent entraîner des carences en calcium, un élément essentiel pour la santé des os et des dents.

Les bienfaits du fromage blanc pour le corps :

• Riche en protéines
  
  

• Favorise le renforcement du système osseux
  
  

• Source de magnésium
  
  

• Contribue à la prévention des AVC
  
  

• Aide à réduire le taux de cholestérol
  
  

• Recommandé pour les femmes enceintes
  
  

• Contient de nombreuses vitamines
  
  

Les effets d’une consommation excessive de fromage :

Une consommation trop importante de fromage peut favoriser l’apparition de maladies cardiovasculaires, d’hypertension artérielle et d’obésité, en raison de sa teneur en graisses saturées et en sel.

Les effets d’une consommation insuffisante :

À l’inverse, un apport trop faible en fromage ou en produits laitiers peut entraîner des carences en calcium, protéines et vitamine B12. Bien que ces nutriments puissent être trouvés dans d’autres aliments, le fromage reste une source pratique et efficace. Il est donc conseillé d’en consommer avec modération pour profiter de ses bienfaits tout en limitant les risques pour la santé.

• Difficultés rencontrées: Nous n’avons rencontré aucune difficulté lors du module interdisciplinaire.