17 fevrier

Le 17 fevrier 2025

                                                            Chimie 

• Professeurs présents: Bogdaneanu Daniela 

• Objectifs: Étudier les propriétés acido-basiques du lactosérum et du blanc en utilisant différents indicateurs de pH (tournesol, phénolphtaléine, méthylorange) et comparer les résultats obtenus avec différentes méthodes de mesure du pH (bandes de pH, pH-mètre, calcul mathématique). 

• Activités réalisées: Cette activité expérimentale explore le caractère acide ou basique du lactosérum et du blanc en analysant leurs réactions avec des indicateurs acido-basiques. Les indicateurs utilisés (tournesol, phénolphtaléine, méthylorange) changent de couleur en fonction du pH, permettant de déterminer si le milieu est acide (pH < 7), neutre (pH = 7) ou basique (pH > 7). Trois méthodes de mesure du pH sont présentées : les bandes de pH, le pH-mètre et le calcul via la concentration en ions H₃O⁺. Les résultats montrent des variations de couleur selon les indicateurs et les substances testées (ex. : tournesol passant du bleu au rose en milieu acide). Cette expérience illustre les principes fondamentaux de la chimie acido-basique et ses applications pratiques.  

• Difficultés rencontrées: Nous n’avons rencontré aucune difficulté lors du module interdisciplinaire.