Date:  14 octobre 2024

Professeur présent: Daniela Bogdaneanu

Activités réalisées : 

Aujourd'hui, lors du cours du module, l'enseignant nous a expliqué la notion de sous-thème, soulignant leur importance pour structurer une recherche ou une discussion. Un sous-thème est une émanation d’un thème principal qui permet d’explorer des aspects spécifiques de ce thème. Après cette introduction, deux collègues ont présenté leurs propositions de sous-thèmes. Un collègue a suggéré : « Comment les composés chimiques présents dans le lait affectent-ils la qualité des fromages ? », une question qui pourrait nous aider à comprendre le lien entre la chimie et la nutrition. Un autre collègue a proposé : « Similitudes et différences entre fabrication fromagère artisanale et industrielle », ce qui pourrait conduire à une analyse comparative intéressante des processus de production. L'enseignante nous a ensuite expliqué le thème de chaque heure du module, en détaillant les sous-thèmes proposés par elle. 

Objectif : Comprendre les enjeux nutritionnels et environnementaux du fromage, incluant sa composition chimique et les alternatives végétaliennes. 

Résultat : Les élèves ont acquis des connaissances sur les éléments chimiques du fromage et ont pu discuter de manière critique des substituts végétaliens.