Date : 17 mars 2025

Professeur présent : Daniela Bogdaneanu

Activités réalisées :

Lors de la leçon, nous avons réalisé un expériment en utilisant des objets apportés du laboratoire et du lactosérum provenant du lait. Nous avons étudié le pH du lactosérum et son influence sur les indicateurs acido-basiques tels que le tournesol, la phénolphtaléine et le méthylorange. Le pH du lactosérum se situe entre 5,9 et 6,6, tandis que le pH trouvé dans l’échantillon était entre 4 et 5, ce qui montre que le lactosérum a un caractère acide.

Objectifs :

• Observer le comportement acido-basique du lactosérum en utilisant les indicateurs apportés du laboratoire.

• Comprendre l’effet du lactosérum sur les indicateurs et déterminer son pH.

Résultats notés dans mon carnet :

1. pH du lactosérum (lait de vache) :

• pH du lactosérum : Entre 5,9 et 6,6 (selon les conditions).

• pH trouvé : Entre 4 et 5, indiquant un caractère acide du lactosérum.

2. Influence sur les indicateurs acido-basiques :

• Tournesol : Le lactosérum a fait passer l’indicateur à une couleur rosée, ce qui est typique des milieux légèrement acides.

• Phénolphtaléine : L’indicateur est devenu incolore, ce qui est caractéristique d’un environnement acide.

• Méthylorange : Le lactosérum a fait passer l’indicateur de l’orange à rouge, confirmant l’acidité du milieu.