Embedded Files
I har 6 moduler til fremstilling og test i fødevarelaboratoriet med connaisseur Christian Kromann.
I har 6 moduler til fremstilling og test i fødevarelaboratoriet med connaisseur Christian Kromann.
Få indkøbt ingredienserne inden fremstillingsmodulerne, så I kan udnytte tiden i laboratoriet bedst muligt.
Få indkøbt ingredienserne inden fremstillingsmodulerne, så I kan udnytte tiden i laboratoriet bedst muligt.
Fremstillingsplanen for jeres projekt afleveres som et særskilt dokument, der indeholder følgende:
Fremstillingsplanen for jeres projekt afleveres som et særskilt dokument, der indeholder følgende:
Kort indledning med jeres problemformulering
Produktbeskrivelse - gerne understøttet at skitser/illustrationer/billeder
I produktbeskrivelsen skal I nævne hvilke parametre, der gør jeres produkt unikt/konkurrencedygtigt ift. eksisterende produkter
I produktbeskrivelsen skal I også forholde jer til de 5 forskellige smagsområder (salt, surt, sødt, bittert, umami) samt, duft, konsistens og farve/udseende
Liste over ingredienser med pris. Budgettet er 50kr per gruppemedlem
Oversigt over redskaber/maskiner/materialer, der skal anvendes i fremstillingsprocessen
Flowdiagram, der illustrerer rækkefølgen i fremstillingsprocessen
Beskrivelse af hvilke test I vil foretage jer enten undervejs i fremstillingsprocessen eller efterfølgende ift. de opstillede krav/ønskede mål/succeskriterier
Page updated
Report abuse