避免長者進食嗆噎風險，料理時可將食物切成容易入口的小塊，方便咀嚼吞嚥。

5個來自專業廚師的切菜烹飪技巧：切丁、剁、香料葉、菜絲、滾切。

［來源：妙計 ］