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生物：微波水對綠豆芽、玫瑰花的生長影響
微波水不可澆花？！
這次的實驗很簡單，就照著流言做一次就好了，同學們卻提出了一大堆變因，這看起來簡單的實驗，真的這麼麻煩嘛！
在1962年微波爐開始大規模生產
網路流言
隨著”速食生活”來臨，微波爐可說是現代人加熱食物的最佳幫手，然而…網路上總是有著各種微波有毒的可怕流言，讓人困擾不已…
而恐怖的流言還不祇這樣，早在2006年網路上，就流傳著一個來自國外的實驗：有人分別用微波爐及瓦斯爐把自來水加熱再冷卻後，每天澆在兩盆相同的植物上。如此一連九天，使用瓦斯爐煮水的植物，依然欣欣向榮、綠意盎然，而澆微波水的植物，卻已嚴重枯萎、慘不忍賭。
另一新聞媒體也曾針對此一流言進行實驗，結果卻完全相反。他們使用微波水澆了植物九天，植物依然健康茁壯，與另一組澆瓦斯爐煮水的植物不相上下，這...似乎又推翻了外國網友的實驗結果。
Oh my god！到底微波過的水有沒有問題？！常聽人道…微波過的食物吃不得，那麼微波過的水也不能喝嗎？而我們班導師李富老師，每天中午都是用微波爐加熱午餐，是不是也有潛在的危險呢？！
今天的題目是：哪一種水去澆的玫瑰花會提早枯萎？
結果出爐！微波爐水：人、瓦斯爐水：人、自來水：人！
因為土壤的變因非常多，很難控制實驗，所以建議改用切花換水，讓實驗單純化。
我們還另外還準備了另外一組實驗，就是「綠豆發芽」，微波水對於種子會有影響嗎？
要進行微波前，各位還記得微波純水會發生可怕的”突沸”意外嗎？所以為了安全，我們也特別放入了陶瓷湯匙當做『沸石』，這樣既安全又不會影響水質！為了安全起見，所以微波水完全由老師處理。240cc、微波5分鐘。
瓦斯爐加熱方式
瓦斯爐煮水是熱傳導原理，也就是外在容器要先變熱，裡面的水才能受熱！
微波爐加熱方式
微波爐加熱是利用磁控管，將電能轉化為微波能射到食物上，這時食物裡的水分子會以每秒二十多億次來回磨擦產生熱能，食物才會被加熱哦！
第三天
首先咱們來看綠豆的生長，哇！每顆綠豆全部都發芽了耶，看來每組的差距還不大。
玫瑰，除了自來水組依然鮮嫩欲滴外，唉微波水組和瓦斯爐組的玫瑰，竟然都開始出現枯黃的花瓣，其中微波組枯了一朵，而瓦斯爐組的甚至枯黃了兩朵。
新鮮自來水的氧氣果真是最多的耶！看來水只要加熱過，水中氧氣都會減少，拿來養魚的話，對魚可不妙！想來這才是讓魚活不下去的原因吧！
實驗比照網路上進行九天，每天重覆煮水冷卻、換水以及密封等動作。而換水時同時也會將海芋及玫瑰底部切掉1至3公分，以預防切口因滋生細菌而堵住！
第六天
各組的玫瑰，竟然都出現了驚人的枯萎狀態！
玫瑰花的差距更是驚人！明顯可以看出微波水枯了一朵，瓦斯爐水則是三朵都有枯黃的花瓣！這兩組從第三天後就越枯越慘、花瓣越掉越少！但反觀自來水組的玫瑰卻猶如置身事外，沒想到玫瑰真的禁不起加熱過的水而提早枯萎啦！
自來水加入氯氣後，會產生次氯酸根離子，有殺菌的功能。而通常切花的基部泡在水中會腐敗，造成導管阻塞而影響水分輸送，但是當它泡在餘氯量較高的自來水中，較能確保導管輸送水分順暢，這可能是影響花期長短的原因嘍！
玫瑰與綠豆的結果，都由餘氯量及溶氧量最高的自來水組奪冠，由此可知加熱的水，對植物的確會有不良影響哦！
不可不知
1、經這次實驗後觀察，澆微波水和澆瓦斯爐水的玫瑰、海芋，幾乎都是同時開始枯萎的。
2、經這次檢測後証明，水只要加熱過，餘氯量及當下的溶氧量都會減少，而pH值也會升高，這跟有沒有微波過無關。
3、根據這次實驗結果發現，水中餘氯量、溶氧量最多，及pH值呈中性的自來水，玫瑰花生長的最好。
4、看完這集讓我知道，微波水澆花的實驗原來有這麼多變因，所以微波水對植物的影響，必須多次實驗才能確實知道哦！
物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由震蕩，那麼它們可被微波爐加熱。當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振蕩（微波爐常採用 2.45 GHz 的微波）的電磁場作用下，物體中的電極性分子（尤其是水分子，可強烈地對微波作出響應）的方向會隨振蕩電場一起振動，一個分子的固有電磁場被改變並影響鄰近分子，於是分子的振動便在分子之間傳遞開去，分子振動就是內能，增加內能就是加熱，微波能令物質中的內能增加，也即是能令物質加熱。雖然非電極性分子也會因電場產生一些位移極化，但這本身對內能幾乎沒有貢獻。有的食物本身就有自由的電極性分子，因此可以被微波直接加熱；其他食物只要與水均勻混合，也可以通過水間接地被微波加熱。另外，有說微波加熱是分子共振的結果，這是錯誤的，水分子的共振頻率為1THz以上。
一、 微波爐為什麼能加熱食物？
讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子、兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。在化學上，這樣的分子就被叫做「極性分子」。
在一般的水裡，水分子是雜亂無章地排列的，正電負電衝哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的「異性相吸，同性相斥」。
如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊型。如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快——類似摩擦生熱，水的溫度就升高了。
電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就「渾身發熱」，溫度在短時間內就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉電場消失了，水分子們也就安靜下來，它們的世界也就回復清淨了。在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。
不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物給「燙」熱的。
二、 微波加熱，致癌嗎？
因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。
其實， 這裡所說的「輻射」，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。
三、 微波爐，安全嗎？
太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光，安全嗎？
微波的安全性跟太陽光一樣——是否傷害人體取決於能量的強弱。和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴晒則可以造成嚴重的皮膚灼傷。微波也是如此——既然能夠加熱食物，自然也能加熱人體。問題的關鍵在於：到達人體的微波還有多少能量？
科學家們已經為我們作了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠——美國的規定是，在距離微波爐大約5公分的地方，每平方公分的功率不超過5毫瓦；而中國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5公分處是1毫瓦，50公分處就降低到了百分之一毫瓦，更是「人畜無害」了。
所以，對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。
微波爐使用中的另一個安全疑慮是塑料容器釋放的有害物質。的確，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來。FDA測定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量，要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標註為「可微波加熱」。所以，對於那些合格的「可微波加熱」的塑料容器，是相當安全的。當然，如果還是不放心，或者不相信廠家的標註名副其實，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
四、 微波安全事故從何而來？
煎炒烹炸涮，這些傳統的加熱方式安不安全？至少，因為做飯，有人被燙了，有地方著火了……。
美國的FDA（食品藥品管理局）說，接到了許多因為使用微波爐而「受傷」的報告。不過，這些「事故」都跟微波爐本身無關，而是不當使用造成的。
只要了解並避免錯誤使用微波爐，就不會有事故發生了。以下是最常見的兩類事故：
1. 液體過熱
傳統燒水的時候水會流動，到了沸點就「開」了。而微波加熱水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還「不開」。但是這個時候的水溫度已經非常高了，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產生的，那麼就會被燙得比開水還厲害。
越乾淨的容器，越乾淨的水，就越容易發生這樣的事故。所以，為了安全，最好不要「以身試法」，去體驗過熱水的「過熱」。其它的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易「暴沸」而衝出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時間。
2. 雞蛋爆炸
微波爐不能加熱雞蛋，大概是一個常識了。雞蛋爆炸的原因有點類似於水的「暴沸」。雞蛋內部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，於是雞蛋就暴了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當於在嘴裡放鞭炮了。
結論：謠言粉碎。
總的來說，關於微波爐「致癌」、「產生有害物質」的說法都是謠傳。雖然微波爐難以幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便、快捷，是它的巨大優勢。對於老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比電爐或者煤氣要安全多了。